article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Składniki na ciasto:
1,50 kg twarogu
10 jaj
40 dkg cukru
30 dkg tłuszczu {KASIA}
15 dkg kaszki mannej
2 paczki cukru waniliowego
10 dkg rodzynek
Składniki na polewę:
1 szkl. cukru
1 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kost. tłuszczu {KASIA}
2 jaja
1,50 kg twarogu
10 jaj
40 dkg cukru
30 dkg tłuszczu {KASIA}
15 dkg kaszki mannej
2 paczki cukru waniliowego
10 dkg rodzynek
Składniki na polewę:
1 szkl. cukru
1 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kost. tłuszczu {KASIA}
2 jaja
Prepare instructions:
Ciasto:
Twaróg przekręcić przez maszynkę /ja nie miele tylko wszystko wrzucam do miski i ucieram mikrerem/, żóltka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do sera dodajemy tłuszcz, żóltka, kaszkę manną i rodzynki. Wszystko wymieszać i na koniec dodać ubite białka. Masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Z tej porcji wychodzi duża blacha i mała tortownica. Ja nie lubię wysokich ciast dlatego dzielę.
Polewa:
Masło roztopić w garnku na małym ogniu, dodoać cukier i na końcu koks. Wymieszać i zdjąć z ognia. Trochę ostudzić i dodać całe jaja. Ciepłą polewę wylać na ciasto i rozprowadzić równomiernie. Piec w piekarniku 170 około 1,50h. Wszystko zależy od piekarnika masa powinna być brązowa.Jeżeli wstawisz do ciepłego piekarnika to czas pieczenia będzie krótszy.
Wiem, że dużo jest przepisów na sernik wiedeński, ale ta polewa
wszystko zmienia. Przepis pochodzi od mojej cioci. Nie wstawiłam zdjęcia bo to ciasto piekę na specjalne okazje. Potem napewno wrzucę fotkę.
Twaróg przekręcić przez maszynkę /ja nie miele tylko wszystko wrzucam do miski i ucieram mikrerem/, żóltka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do sera dodajemy tłuszcz, żóltka, kaszkę manną i rodzynki. Wszystko wymieszać i na koniec dodać ubite białka. Masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Z tej porcji wychodzi duża blacha i mała tortownica. Ja nie lubię wysokich ciast dlatego dzielę.
Polewa:
Masło roztopić w garnku na małym ogniu, dodoać cukier i na końcu koks. Wymieszać i zdjąć z ognia. Trochę ostudzić i dodać całe jaja. Ciepłą polewę wylać na ciasto i rozprowadzić równomiernie. Piec w piekarniku 170 około 1,50h. Wszystko zależy od piekarnika masa powinna być brązowa.Jeżeli wstawisz do ciepłego piekarnika to czas pieczenia będzie krótszy.
Wiem, że dużo jest przepisów na sernik wiedeński, ale ta polewa
wszystko zmienia. Przepis pochodzi od mojej cioci. Nie wstawiłam zdjęcia bo to ciasto piekę na specjalne okazje. Potem napewno wrzucę fotkę.
View all comments (17)
Show previous comments
Write comment
zeta12 (2009-07-14 07:28)
Do serników pieczonych używam ser półtłusty i masz rację Ireno, że dużo od nich zależy. Mam nadzieję, że basi19 nie zniechęci nieudany wypiek....pozdrawiam - Kasia
izulek8 (2014-05-12 10:24)
Bardzo dobry serniczek, jednak móji niestety opadł i popękał (nie wiem czemu, jednak nie umniejszyło to walorów smakowych:) ). Czas pieczenia również jak dla mnie za wysoki- wystarcza godiznka.
zeta12 (2014-05-12 13:51)
Nie wiem czemu Ci popękał sernik, może to zależy od twarogu? Walory smakowe napweno przysłoniły wszelkie niedociągnięcia
crisen (2015-02-07 20:44)
Czy polewę wykładamy na surową masę serową czyli przed pieczeniem , jeśli tak to czy dobrze się rozprowadza na surowym serze ?
zeta12 (2015-02-09 17:08)
Polewę wykładamy na surowe ciasto i pieczemy.
DRARA (2018-10-06 20:51)
SUPER SERNICZEK-POLECAM!
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
