składniki:
600g filetów śledziowych(namoczyć w 1/2 l mleka ok. 20 min.)
100g suszonych grzybów same kapelusze( namoczyć i ugotować)
3 średnie cebule(dwie pokroić w piórka a jedną w kostkę)
sól
biały pieprz
1 pęczek natki pietruszki
3 łyżeczki octu spirytusowego
1 łyżeczka majeranku
350g ziemniaków(obranych pokrojonych w kostkę 1/1)
1 ząbek czosnku
szczypta ostrej papryki w proszku
olej rzepakowy
Namoczone i ugotowane grzyby pokroić w paseczki.Na patelni rozgrzać ok 50ml oleju usmażyć cebulę w piórka i czosnek aż do zeszklenia,dodać pokrojone grzyby majeranek biały pieprz i niewielką ilość soli.Dusić ok. 10 min.
Ziemniaki ugotować na parze ok 10-15 min. mają się nie rozpadać.Odrazu je doprawiamy maja być gorące, dodać cebulę pokrojoną w kostkę skropić olejem doprawić białym pieprzem solą i papryką.Nastepnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i 3 łyżeczki octu dokładnie wymieszać i odstawić na bok
Odsączone śledzie pokroić pod skosem na paseczki szer.1 cm.
Na półmisek na środek wykładamy naprzemiennie grzyby(muszą być ciepłe) i śledzie zaczynając i kończąc na grzybach.Dookoła śledzi wykładamy sałatkę ziemniaczaną.Gdy całość ostygnie, dekorujemy natką pietruszki i przykryte odstawiamy do lodówki.
Potrawę podajemy na drugi dzień