Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

289k

433

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

4 dag masła,
1½ szklanki mleka,
2 łyżki mąki,
kwasek cytrynowy (lub wyciśnięty sok z cytryny),
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa

Prepare instructions:

W rondelku rozpuść masło. Uważaj, aby go nie przyrumienić. Powoli partiami wsypuj mąkę, stale mieszając trzepaczką, aż do połączenia obu składników (nie przypal teraz sosu, bo będzie miał gorzki smak). Gdy uzyskasz gładką masę, zacznij wlewać mleko (o temp. pokojowej). Nie przestawaj mieszać wszystkiego trzepaczką. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, stale mieszając aż uzyskasz gęstniejący sos podstawowy (o konsystencji kwaśnej śmietany). Zestaw z ognia i przypraw do smaku solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i kwaskiem cytrynowym (lub sokiem z cytryny). Gotowy sos serwuj gorący, natychmiast po przygotowaniu.

Jest to tzw. sos podstawowy, którego najczęściej używa się do zapiekania (pod beszamelem) m.in. gotowanych warzyw, makaronu, ziemniaków, klusek, mięsa, ryżu czy różnych kasz. Wersje smakowe podaje się z pieczonym lub smażonym mięsem. Np. po dodaniu keczupu – otrzymasz świetny dodatek do parówek, chrzanu – do ryb i mięsa. Możesz zresztą dodawać do niego prawie wszystko: posiekany szczypiorek, cebulę, pieczarki, starty żółty ser, musztardę, zioła, ogórek konserwowy itp. Za każdym razem otrzymasz całkiem nowy, ciekawy smak.

Author: iisskkaa 2007-05-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Sauces and dips

View all comments (21)

Show previous comments

awe100 (2010-06-07 10:47)

dzisiaj zrobiłam z chrzanem i drugi z koperkiem. oba super. tylko po dodaniu chrzanu bardzo zgęstniało i musiałam rozcieńczać, robiłam z podwójnej porcji żeby starczyło na dwa sosy i tedaz mam dwa garnki!! sosiku. ale wszystko napewno się zje. pozdrawiam

kasia.k (2010-10-10 16:36)

Tak, to jest dobry przepis :) dzięki!

elik21 (2011-01-22 19:39)

Obawiałam się czy wyjdzie bo robiłam pierwszy raz ale zgodnie z przepisem wyszedł super.

anetkadh (2013-08-06 13:31)

Sosik pyszny. Pierwszy raz robiłam sos beszamelowy i wyszedł rewelacyjny.

argennia (2014-09-18 17:07)

Właśnie zrobiłam do zapiekanki, którą też właśnie tworzę . Sos jest rewelacyjny. Zawsze robiłam " na oko " ( moja mama mówiła, ze na oko to chłop umarł ) a tutaj mamy idealne proporcje. Wpisuję w notesik. Dzięki !

kasia 2014 (2014-10-22 13:11)

Beszamelowy wyszedł kremowy☺Ja dodałam ser żółty, a ponieważ był kwaskowy w smaku to dodałam szczyptę cukru.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Ostry sos do chipsów (Meksyk) kala_m

Sos chrzanowy wg mojej babci Teresa.Marcjan

Sos a la BEARNAISE Teresa.Marcjan

Lekki sosik jogurtowy martita_21

Sos z awokado martita_21

Pasty serowe kolorowe martita_21

By bbetty, Sos pomidorowy do spaghetti - prosty i szybki

Sos pomidorowy do spaghetti - prosty i szybki bbetty

By Fiddle, Kotlety jajeczne z sosem brokułowym i makaronem

Kotlety jajeczne z sosem brokułowym i makaronem Fiddle

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Sos beszamelowy

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

Ecce Homo (2007-12-15 09:26)

abulinka (2008-01-13 16:32)

Asia.gda (2008-07-17 14:26)

rafibasha (2008-09-06 20:54)

kaszu (2008-10-22 15:59)

Shisha (2008-12-07 16:26)

rog_j (2008-12-16 17:14)

sania (2009-03-22 15:49)

KICIUSIA (2009-05-20 12:27)

KICIUSIA (2009-05-20 12:29)

annamar (2009-07-27 19:57)

k_leo (2009-08-31 17:29)

awe100 (2009-11-14 17:22)

salecynka (2009-11-15 17:42)

barbara.b3 (2010-03-14 14:20)