1 szkl śmietanki 18%
50g twardego sera Dziugas długo dojrzewającego
szczypta soli
opcjonalnie szczypta białego pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu cytrynowego
opcjonalnie szczypta grubo mielonego pieprzu czarnego
Kalafior w sosie serowym podany z ziemniakami w mundurkach może stanowić bardzo smaczny obiad wegetariański. Jest także świetnym dodatkiem do świątecznych mięs, serwowanych na obiad. Podany w towarzystwie różyczek brokuła i baby carrots będzie naprawdę efektownym i apetycznym daniem.
Słodką śmietankę wlać do rondelka, dodać pokruszony drobno ser, podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia sera, co jakiś czas mieszając. Przyprawić gałką muszkatołową i odrobiną soli do smaku, opcjonalnie białym pieprzem. Zblendować na krem.
Ugotowanego kalafiora, brokuły lub bukiet warzyw (kalafior, brokuły, marchewka, fasolka lub groszek) polać sosem, oprószyć szczyptą pieprzu cytrynowego i świeżo zmielonego pieprzu czarnego i podać.