You are here:
Main page
/
Recipes
/
Stokfisz kardynalski z dorsza
Stokfisz kardynalski z dorsza
Difficulty level
Easy
Ingredients:
60 dag filetów z dorsza bez skóry, 1 kg dojrzałych pomidorów, 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku, 4 jajka, 500 ml wywaru z warzyw (może być z kostki), 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka cukru sól, pieprz i do smaku.
Prepare instructions:
Filety umyć i pokroić w grubą kostkę. Zalać wywarem z warzyw. Ugotować do miękkości. Odcedzić. Odłożyć w ciepłe miejsce.(Wywar przeznaczyć do innych celów np. zupy rybnej). Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w cząstki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Warzywa wraz z czosnkiem przełożyć do rondla. Posolić i pocukrzyć. Dusić na małym ogniu do miękkości cebuli. Całość przetrzeć przez sito. Wystudzić. Przecier połączyć z roztrzepanymi dwoma jajkami i dwoma żółtkami. Dodać rybę i pietruszkę. Posolić i popieprzyć. Lekko wymieszać. Całość przełożyć do wysmarowanego masłem, żaroodpornego naczynia. Naczynie wstawić do kąpieli wodnej. (Do większego naczynia z wodą). Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C, do momentu aż stokfisz stanie się jednolity i po naciśnięciu nie będzie się zapadał.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".