Kalafior podzielić na różyczki i ugotowac w posolonej wodzie.
Bułke namoczyć w wodzie.
Ugotowany kalafior pozostawić do wystygnięcia. Gdy wystygnie utłuc go tłuczkiem, dodać bułke odsączoną z wody, jajko, zółtko,dwie małe łyżeczki jarzynki,większą garść bułki tartej (kalafior ma zbyt rzadką konsystencje można dodać wiecej bułki tartej)oraz łyżkę drobno posiekanej pietruszki i całość dokładnie wymieszać(najlepiej dłońmi), sprawdzić czy nie należy kalafiora dosolić.