Toast Skagen

To jest najbardziej znana i słynna szwedzka przystawka z krewetek - Toast Skagen.
Skagen to jest najdalej na polnocy polozone miasto dunskie i najlepsze miejsce na łowienie ryb, krewetek i homerow (lobster) W Dani niewiele osob wie co to jest Toast Skagen.

1. Zrobić majonez: wymieszać żółtko, musztardę, ocet vinny i sól w elektrycznej mieszarce albo ręcznie, dolewać olej powoli i dokładnie mieszać cały czas do uzyskania gładkiej masy. Gotowy majonez odstawić do lodówki.
2. Obrać krewetki i przekroić każdą na pół, jeżeli są duże na trzy, cztery części.
3. Wymieszac krewetki z koprem i 1 dl majonezu, dodać pieprz, sok z cytryny, i jeżeli potrzeba - sól.
4. Obciac skore z tostu albo wykroić szklanką koła z 4 kromek chleba i obsmażyć je na masle na chrupko
5. Na talerzyki położyć chleb, na to masę z krewetek, każdą kanapkę udekorować kawiorem i świeżym nie siekanym koperkiem. Położyć obok kawałek cytryny. Na talerzu widac oliwe z oliwek o smaku cytrynowym ( to tylko moj pomysl) Podawać od razu.
Smacznego.