article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1 kg środkowej części całego, świeżego albo rozmrożonego łososia
3 łyżeczki ziaren białego pieprzu
100 ml soli morskiej soli, albo ztolowej niejodowanej
50 ml cukru
2 duże pęczki świeżego koperku
Sos:
1 dl musztardy szwedzkiej albo innej o słodkim smaku
2 i 1/2 łyżki stołowej cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki stołowe octu winnego białego
2-3 szczypty zmielonego białego pieprzu
400 ml neutralnego oleju (nie z oliwek)
100 ml posiekanego swieżego koperku
Prepare instructions:
Uwaga:
nie rozdzielaj połówek, skora ryby powinna być zawsze ku dołowi i górze naczynia.
Serwowanie:
Oczyść łososia z przypraw i pokrój na skos na cienkie plastry w poprzek skory. Udekoruj półmisek sałatą, plastrami swieżego ogorka, cząstkami cytryny, na to ułóż plastry łososia. Ja zwijam je czasami w "róże". Sos podaj osobno.
Wymieszaj razem składniki sosu, oprócz oleju i koperku. Dodawaj po troche olej, caly czas trzepiąc mieszadełkiem sos, który powinien wyjść gładki, zageszczony i jasny. Dodaj koperek, wymieszaj i sos jest gotowy. Łososia przechowuj w lodowce. Jest pyszny i bardzo prosty do zrobienia.
Smacznego: Grażyna.
Alll (2010-04-28 15:08)
Właśnie zamarynowałam łososia według Twojego przepisu. Miałam jednak problem z kupnem białego pieprzu w ziarnach. Nie dałam czarnego bo bałam się goryczki. Wsypałam 2 łyżeczki białego mielonego. Co Ty na to? Nie zmieni się smak?
tineczka (2010-04-29 12:44)
AIII, niestety konieczne sa ziarna pieprzu, bo po zamarynowaniu, oczyszcza sie filety lososia z przypraw.Mielony pieprz nie bedzie latwy do usuniecia. Katastrofy nie powinno byc, najwyzej losos bedzie bardziej "pieprznie" smakowal:)
Nastepnym razem daj znac, to wysle Ci w kopercie ziarna bialego pieprzu.
Koniecznie napisz, jak Ci wyszedl losos, sciskam cieplutko:)
Alll (2010-04-29 13:02)
No to masz babo placek :(((
Łosoś siedzi już w lodówce.
Trudno będzie gryzł;)
Imprezka w sobotę. Pochwalę się jak wyszło i czy było zjadliwe:)
Alll (2010-05-02 13:12)
Łosoś przepyszny!!!!!
O niebo lepszy od wędzonego na zimno. Na fotce jeszcze bez sosu. Polałam nim chwilę przed przyjazdem gości.
Nie był zbyt pikantny, ale następnym razem ( będe szukać) dam biały pieprz utłuczony w moździerzu.
Bardzo dziękuję za przepis.:))))
tineczka (2010-05-05 10:30)
AIII, bardzo sie ciesze, ze losos smakowal. Ja tez wole marynowanego lososia, jest bardziej soczysty:)
Pieknie go podalas i widac, ze pieprz nie zmienil koloru filetow.
Buziaki!
madzia499 (2011-12-22 11:55)
Pychotka :) myslalam po oblizaniu ;P skory ze bedzie za slony, ale jak pokroilam to moje obawy prysly :) rewelacja!! dziekuje za przepis i zycze wszystkim wesolych swiat ;**
