Tort bananowy

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz z cukrem i cukrem wanilinowym. 2 łyżeczki kawy rozpuszczamy w 5 łyżkach wody i dodajemy do żółtek. Żółtka wraz z kawą oraz mąkę wraz z proszkiem do pieczenia dodajemy do masy i ponownie ubijamy do powstania puszystej masy. Pieczemy ją w 180 stopniach przez 30 minut.

Kremówkę ubijamy ze śmietaną fix i cukrem.

3 banany kroimy w krążki, polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny i posypujemy cukrem. Zapiekamy w piekarniku do skarmelizowania się cukru.

Po ostygnięciu biszkoptu, dzielimy go na 3 części. Każdą nasączamy wodą z cukrem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Na dolnej części układamy zapieczone banany. Wykładamy 1/3 kremu. Kładziemy na to środkowy biszkopt i wykonujemy te czynności, co powyżej. Przykrywymy górnym biszkoptem i górę oraz boki smarujemy pozostałym kremem. Tort przyozdabiamy bananami.