Biszkopty:
Białka oddzielamy od żółtek, żółtka mieszmy dokładnie w miseczce z proszkiem do pieczenia i octem; białka miksujemy z odrobiną soli na sztywna pianę, następnie dodajemy cukier, miksujemy, potem porcjami dodajemy przygotowane żółtka miksując, następnie dodajemy stopniowo mąkę miksując na wolnych obrotach. Tak przygotowany biszkopt wykładamy na wysmarowaną margaryną i wysypaną bułka tartą (lub mąką) formę w kształcie serca.
Pieczemy w temp. 175* ok. 15-20 minut.
Podobnie postępujemy przy pieczeniu kolejnych biszkoptów.
Do biszkoptu kakaowego dodajemy 2 łyżki mąki zmieszne z 1 łyżką kakao
Do biszkoptu z czekoladą na końcu dodajemy starta na grubych oczkach czekoladę( ja używam do rozdrobnienia czekolady nożyka - wychodza wiórki jedne drobne inne grubsze)
Biszkopty na torty piekę zawsze dzień wcześniej.
Jeden biszkopt układam na paterze na której tort będzie podawany, nasączam (tym razem gorącą wodą z dodatkiem olejku migdałowego), na to jeden krem (część pozostawiam do obłożenia boków tortu i dekoracji), kolejny biszkopt, nasączam, na to krem drugi, kolejny biszkopt, nasączam. Smaruję boki i wierzch tortu wybranym kremem. Ozdabiam wg własnego pomysłu. Zresztą wiecie przecież jak nakładać krem i ozdabiać tort.
Tak wyszedł mi tort SERCE, który piekłam wczoraj na komunie syna koleżanki
( z tego też powodu nie mam przekroju tortu)
article
recipe
gallery
movie
