-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Zaczyn:
50g drożdzy
2 łyżeczki miodu
1 szklanka cieplej wody
1 szklanka zimnej wody
2 szklanki maki pszennej
Ciasto:
6 szklanek maki pszennej
4 łyzki oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka letniej wody
1 jajko (białko)
Dodatki:
ziarna słonecznika
płatki pszenne
... lub inne dowolnie wybrane dodatki :)
Prepare instructions:

Przygotować zaczyn:
- w cieplej wodzie rozmieszać miód , potem dodać zimna wodę
- dodać i rozmieszać drożdze i makę
- zaczyn pozostawić w ciepłym miejscu az wyrośnie i samoistnie
opadnie - trwa to zazwyczaj kilka godzin (ja zaczyn
"nastawiam" rano a chlebek piekę wieczorkiem)
Ciasto:
- do przygotowanego wcześniej zaczynu dodać makę, olej,
- wszystko dokladnie wyrobic (około 15 minut) oraz pozostawić
na 30-40 minut do wyrośniecia
- po wyrosnięciu ciasto wyglada mniej więcej tak:
- nastepnie po taz kolejny wyrobic ciasto dodając do niego
dodatki (lub zostawic bez dodatków)
- ciasto podzielić na pół i uformować dwa chlebki
- pozostawic do wyrosnięcia kolejne 20 minut
- po wyrosnięciu chlebki wygladaja tak:
- wstawić do piekarnika i piec około 50 minut w temp.
180 stopni
- na 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć na chwilkę,
posmarować "rozbełtanym" białkiem i szybko posypać
jakimś dodatkiem (ja uzywam w tym celu płatków żytnich)
Chlebek zostawic do ostygniecia!!
Kroić jedynie po wystygnięciu - w innym wypadku z chlebka zrobi się "gniot"!!!
Smacznego

INNE RODZAJE CHLEBA DOSTĘPNE W MOICH PRZEPISACH!
ZAPRASZAM!


mariateresa (2017-09-05 12:03)
Nie do mnie to pytanie, ale pozwolę sobie podejść do tablicy ....
Chleb autorki jest też b. blady, podobnie jak Twój marymary.
Nigdy nie słyszałam o późniejszym podpiekaniu chleba - powinien on "wyjść" z piekarnika gotowy - r u m i a n y. Moim zdaniem, temperatura 180* jest odpowiednia do biszkoptów i ciast
- ja piekarnik nagrzewam do 220* (taki mam przepis) - po pół godzinie zmniejszam do 200* - i nie używam termoobiegu. Pozdrawiam !

marymary (2017-09-05 13:03)
Mariateresa twój chleb wygląda pięknie!! Dziekuje za podpowiedź. Pierwszy raz piekłam chleb, 180C - 55min jak w przepisie. Niestety nie mogę wyłączyć termoobiegu, ale spróbuję podkręcić temperaturę, może to coś da!

mariateresa (2017-09-05 13:42)
A dlaczego "niestety" ? Jak pisałam, ja NIE używam termoobiegu. W starych, przedwojennych piecach chlebowych na wsiach z pewnością temp. byla bardzo wysoka ( kto to mierzył ? ) a o termoobiegu nikt wtedy nie słyszał.
Przepis Kasi Król jest dobry, jestnie w/g mnie 180 * to zbyt mało.


mariateresa (2017-09-09 22:10)
Śliczniutkie chlebki ! A za tymi chlebkami słoiczki też śliczniutkie...