Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Utopence

Utopence

50.8k

339

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

1 kg parówek - grubych (serdelki bądź kiełbaski parówkowe), 3 - 4 cebule
Zalewa:
Na 1l:1 szklanka octu 10%, 3 szklanki wody, 1 duży liść laurowy, 6-7 ziarenek ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu ziarnistego, 3 łyżeczki cukru, łyżeczka soli, zmiażdżony ząbek czosnku

Prepare instructions:

Utopence (topielcy) jest to genialna przekąska do piwa podawana we wszystkich piwiarniach w Czechach i na Słowacji.

Zalewa: Zmieszać ocet z wodą, dodać przyprawy, bardzo wolno ogrzać do wrzenia, zdjąć z ognia "zaparzyć" pod pokrywką przez 15 min, ostudzić.
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.
Z serdelków ściągnąć skórkę wrzucić na 30 s do wrzątku, wyłowić, przestudzić. Serdelki ciasno układać w słoiku, przekładając cebulą. Koneserom radzę dodać do słoika strączek ostrej papryczki pokrojony w cieniutkie plasterki. Zalać zalewą. Ważne, żeby przez pierwsze 2-4 godz stały w temp. pokojowej, a potem dopiero w lodówce. U mnie po 3 tyg w lodówce były wyśmienite. Jeść można już po 3 dniach.

Najsmaczniejsze utopence wychodzą z oryginalnych czeskich serdelków (spekačky - z kostkami słoniny w masie), ale zrobione z naszych, jeśli są zwarte, również smakują.
W upały jest to idealne danie obiadowe - podawać z białym pieczywem

Author: Uretan 2006-07-10

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Czech cuisine Prepared
Tags:	czeskie parówki utopence more tags

View all comments (17)

Show previous comments

ekkore (2010-09-05 19:20)

Uretan nie odpowie - niestety...
Jako, że utopence są stałym daniem u mnie w domu - spróbuję ja..
To marynowane parówki - (w Czechach spekacki - coś w rodzaju parówek, szpikowane słoniną).Polskie parówki, serdelki - nie oddadzą nigdy oryginalnego czeskiego smaku. Ale nie są złe.
Są dosyć octowe w smaku - najlepiej pasują jako przekąska do piwa czy wódki.
Można też je jeść normalnie na kolację (jak mój nieletni syn, choć pewnie wolałby do piwa - hehee), na śniadanie moim zdaniem za ostre.

szyszkakiszka (2010-09-07 22:10)

Spróbuję zrobić je z warzywami, coś w rodzaju leczo, tylko więcej różnych warzyw, zobaczę co wyjdzie :)

prem_ned (2011-05-20 11:57)

Znajomy z Moraw podpowiada,że powinna jeszcze być w zalewie gorczyca.To ona nadaje smaczek ...:)

piegusowa (2011-12-17 19:36)

Uwielbiamy z mężem tę przekąskę.

roberciunio (2012-02-11 11:50)

może za krótko stały... nie tego się spodziewaliśmy

ALIC (2014-03-14 20:24)

Zaden rarytas,poprostu marynowane parówki.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Mari, Porzeczki a la borowki - przepis 2

Porzeczki a la borowki - przepis 2 Mari

Utopence kaha87ha

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Porzeczki a la borowki - przepis 1 Mari

Grzybowa mieszanka pod mieso Mari

Harissa - pasta z ostrej papryki uranium

smalec wykwintny hanio.k

ketchup z cukini katarzynar

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Utopence

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

alman (2006-07-12 20:02)

Uretan (2006-07-13 13:22)

renataz36 (2006-07-25 06:36)

ekkore (2006-07-25 08:33)

Uretan (2006-07-25 16:55)

myszek78 (2007-08-09 21:52)

habibi (2008-08-20 08:50)

Mońcia (2009-07-31 17:51)

BEATA55555 (2009-09-05 21:40)

Foggia (2009-09-23 21:22)

szyszkakiszka (2010-09-05 19:03)