article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1/2 kg boczku wędzonego
1 kg kiełbasy wędzonej
5 jajek
chrzan ćwikłowy
smietana `
sól , pieprz , vegeta ( wedle uznania)
1 litr wody z tłuszczem z obgotowywanych szynek i boczków
Prepare instructions:
Jest to tradycyjny przepis troszeczkę zapomniany. Może dla tego że wszystkie składniki są najlepiej dostępne przy wędzeniu wędlin własnej roboty.
ta wersja jest najpyszniejsza.Przerabiałem już różne odmiany tego barszczu np . wywar na tej samej wędlinie ale jest mało intensywny.
Polecam gorąco.
U mnie w domu był kiedyś podawnay przy każdym większym spotkaniu ale ze względu na zawartość tłuszczu płynnego jest dobrym izolatorem alkoholu stał się mało ekonomiczny. Mimo to jest przysmakiem całej rodziny i nie wyobrażam sobie Wielkanocy i Bożego Narodzenia bez tego barszczu.
nadina (2006-10-08 17:50)
Faktycznie malemimo Twój przepis jest bardzo podobny do mojego,różni go jedynie to że w Twoim jest smietanka a w moim biały serek do zabielenia.Składniki te same,więc jest pewnie smak również zbliżony.Spróbuję ze smietanką..i dzięki za kometarz-Nadina.
malemimo (2006-10-08 18:42)
Glaumanda nie wiem jaka forma jest poprawna ale według mnie to ćwikła z chrzanem to jest słoik ćwikły z łyżeczką chrzanu a chrzan ćwikłowy odwrotnie chrzan z dodatkiem ćwikły dlatego preferuje domowy bo w sklepie tego nie kupisz
nadina nie tylko tym się różni jest jeszcze chrzan ćwikłowy który zasadniczo zmienia kolor barszczu a po za tym podejżewam że tak samo pyszny
Pozdrawiam
malemimo (2006-10-08 18:47)
Dodam jeszcze że ilość składników jest podana " na oko " im gęściej tym lepiej
Glumanda (2006-10-08 19:54)
Malemimo, nie chodzilo mi o poprawna nazwe, czy to chrzan z cwikla czy odwrotnie, tylko o to co to jest?? no bo przeciez nie sloik chrzanu z jedna lyzka burakow? Podaj jakas recepte na taki chrzan, bo jak inaczej zrobic taki przysmak??
Rzymianka (2006-10-09 20:09)
Czekamy na przepis na chrzan ćweikłowy, możę tylko odwrócić proporcje z ćwikly z chrzanem ?
malemimo (2006-12-22 14:51)
Przepraszam za długi niebyt , ale niestety siła wyższa.
Jeśli chodzi o chrzan ćwikłowy to według najstarszych przepisów które znalazłem to ćwikła z chrzanem jest to sałatka z buraków z odrobiną chrzanu , a u mnie robi się chrzan ćwikłowy w proporcjach 2 części buraków i jedna część świeżo utartego chrzanu oraz sól i ocet do smaku. taki jest dużo ostrzejszy i na pewno bardziej aromatyczny.Pozdrowionka
Glumanda (2006-10-08 14:34)
Co to takiego chrzan cwiklowy??? Ja znam cwikle z chrzanem... czy to to samo?? Dzieki z gory za wytlumaczenie. Pozdrawiam - Glumanda