article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
pęczek cebulek dymek
1 cytryna
2 zielone jabłka
3 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka białego pieprzu
200 ml mleka kokosowego
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka masła
1 kostka warzywna
1 łyżka skrobii ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
orzeszki piniowe lub ziemne (bez soli)
Prepare instructions:
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ósemki, a następnie każdą ósemkę na pół. Wrzucić do miski i skropić sokiem z pozostałej połowy cytryny. Pozostałe dymki pokroić na cienkie paseczki (już bez szczypiorku) Na patelni rozgrzać olej sezamowy i masło. Usmażyć cebulę. Dodać jabłka, podsmażyć. Wsypać skrobię ziemniaczaną, wymieszać, dodać przyprawy: kurkumę, kolendrę, curry i pieprz. Dokładnie wymieszać. Zalać bulionem, dokładnie wymieszać i chwilę dusić. Wlać mleko kokosowe i wsypać wiórki. Wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić ok. 20 minut, aż płyn bardziej odparuje. Jeśli spostrzeżemy, że nie osiągamy odpowiedniego skutku, możemy zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej. Dodać mięso na ostatnie 5-10 minut. Posolić i popieprzyć do smaku.
Podawać z dodatkiem orzeszków. Jako dodatek pasuje do tego ryż lub kasza perłowa.
Haanala (2008-08-17 21:16)
A ja się domyśliłam, zastanawiałam się w którym momencie dodać mięso i zdjęcie mi podpowiedziało. Potrawa super smaczna i rodzinka ją zaakceptowała.
grzanka_gm1 (2009-05-13 12:08)
Jedzonko pycha. Ale to nie kuchnia indyjska. Hindusi nie jedzą wieprzowiny!!!!!!!!!!!!!!!
afera10 (2009-05-13 12:19)
a gdzie kupić skrobię ziemniaczaną? Ja wszędzie znajduję tylko mąkę ziemniaczaną, a to podobno nie to samo!
anay (2009-05-13 12:19)
;) to kuchnia indyjsko-kolonialna. nie wyobrażam sobie angoli, który rezygnowaliby z wieprzowiny tylko dlatego ze podbili kraj, w którym nie je się tego mięsa...
anay (2009-05-13 12:20)
ja używam mąki ziemniaczanej. skrobia ziemniaczana znajduje się w ogromnej ilości w tej mące. nie ma co wymyślać wypreparowanych sztucznych składników.
Dorota zza plota (2009-05-13 12:27)
Hmm ciekawe! pierwszy raz slysze o zakazie spozywania wieprzowiny w Hinduizmie to znaczy we wszystkich jego odlamach czy Buddyzmie. Moze nie jest ak popularna bo je sie wiecej warzyw i roslin stronczkowych tudziez w niektorych odlamach je sie ze wzgledow etycznych vegansko baz wegetariansko. Zreszta w cieplych krajach wieprzowina nie jest bezpieczna ale o calkowitym zakazie nie slyszalam. A raczej slyszalam ale w powiazaniu z Judaizmem i Mahometanizmem.
