500 gram makaronu na łazanki (prostokąty)
1 duży brokuł
pół cebuli
pół puszki kukurydzy konserwowej
łyżka masła
łyżka uniwersalnej przyprawy kuchennej
olej
Zalewa:
15 dag sera Gouda w kawałku
pęczek koperku
3 łyżki śmietany 12%
3 łyżki majonezu
pół szklanki mleka
2 jajka kurze
szczypta soli
szczypta pieprzu
pół łyżeczki granulowanego czosnku
oregano
ostra papryka
Danie to zazwyczaj smakuje makaronowym smakoszom, jest proste w przygotowaniu, smaczne i wystarcza dla trzyosobowej rodziny.
W osolonej wodzie ugotować makaron. Przepłukać podwójnie i odsączyć.Pozostawić do wystudzenia.
Brokuły umyć i podzielić na małe różyczki o średnicy około 2 cm. Wrzucić do garnka, dodać przyprawę uniwersalną, masło i gotować około 10 minut, tak aby nie rozpadały się.
W tym czasie przygotować zalewę. Do wysokiej miski wlać śmietanę, majonez i mleko. Dokładnie wymieszać. Rozbić jajka i dodać do masy, po czym starannie roztrzepać. Koperek drobno posiekać i dodać do zalewy. Ser zetrzeć na dużych oczkach i dodać do zalewy. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Wstawić na chwilę do lodówki.
Na blachę do ciasta lub do naczynia żaroodpornego wlać kapkę oleju i rozprowadzić po całej powierzchni, np. za pomocą pędzla (wymiary blachy: ok. 35 cm x 20 cm). Na dno wyłożyć 2/3 makaronu, aby przykryć widoczne miejsca spodu blaszki. Na tę warstwę wyłożyć różyczki brokułowe, pokryć pozostałym makaronem. Połówkę cebuli pokroić w drobne prążki, uchwycić je w garść, poucierać w dłoniach tak, aby rozdzielić wszystkie piórka i wysypać rownomiernie na warstwę makaronu. Kukurydzę odsączyć z płynu i wysypać na zapiekankę. Otwartymi, czystymi dłońmi "podociskać" składniki do blachy i wyrównać poziom palcami. Wszystko polać wykonaną przedtem zalewą. Podziała ona jak spoiwo łączące poszczególne składniki i uczyni zapiekankę wilgotną. Wierzch można pozypać oregano i ostrą papryką.
Przygotowaną zapiekankę upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Zapiekankę można odgrzewać w mikrofalówce i podawać z keczupem lub pikantnym sosem.