Zupa krem szczawiowy

1. Obrane, pokrojone w plastry zieniaki zalewamy gorącą osoloną wodą, by przykryła je na centymetr, gotujemy do miękkości 20 minut.
2.W rondelku rozpuszczamy masło, wrzucamy szczaw i dusimy, mieszając przez 5 minut.
3. Szczaw dodajemy do ugotowanych ziemniaków, gotujemy wszystko razem jeszcze chwilę - 3 minuty.
4.Całośc przecieramy, miksujemy, ugniatamy, łączymy z rosołem i zagotowujemy jeszcze raz.
5. Gdy zdejmiemy z ognia to dodajemy śmietanę i rozlewamy do talerzy.

Do zupy dodajemy ugotowane pokrojone w cząstki jajka, bądź samo żółtko jajka przetarte na drobnych oczkach.