Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Jajka gotujemy na twardo. Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy w drobną kosteczkę zalewamy wodą w garnku i gotujemy z kostką rosołowa. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy szczaw i śmietanę. Chwilę przegotowujemy i doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojony w paseczki boczek z posiekaną cebulą. Dodajemy ziemniaki, podsmażamy razem. Do talerza wkładamy przekrojone na pół jajko, podsmażone ziemniaki i zalewamy zupą. Smacznego :)