-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 por część biała
1 średnia marchewka
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
kawałek selera
1/3 pietruszki
3 szklanki wody
1 kostka rosołowa
2 łyżki masła
pieprz, sól, majeranek, gałka muszkatołowa,liść laurowy
Prepare instructions:
Pokroić pieczarki
Cebulę drobno posiekać,czosnek,pora,marchewkę pokroić cieniutko w talarki.
Rozgrzać łyżkę masła na patelni i podsmażyć cebulę czosnek, pół pora, marchewkę.Lekko posolić.Gdy warzywa lekko się zarumienią dodać pieczarki i dusić pod przykryciem.Ponownie lekko posolić i popieprzyć do smaku,można dodać szczyptę gałki muszkatołowej i majeranku.Następnie dodać drugą łyżkę masła.Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu.
Do garnka z zimną woda włożyć pokrojoną w kostkę pietruszkę, seler,drugą połowę pora, liść laurowy,kostkę rosołową i zagotować.
Gdy pieczarki nie będą już tracić wody przełożyć zawartość patelni do bulionu.Przelać odrobinę bulionu na patelnię i wypłukać ją z pozostałości, wlać popłuczyny;-) z powrotem do garnka z bulionem.Gotować jeszcze wszystko ok 15 minut.Po tym czasie wyłowić ok. pół szklanki pieczarek i odstawić.Resztę zmiksować aż powstanie kremowa konsystencja.Do zmiksowanej zupy dodać wcześniej wyjęte pieczarki.Zupka jest gotowa

milunia (2015-02-12 14:46)
Bardzo dobra zupka.Ja podałam z kartofelkami pokrojonymi w kostkę.

pekatka (2015-12-03 13:37)
zrobiłam dziś tą zupke z małą modyfikacją zmiksowałam część pieczarek i dołożyłam troszkę śmietany, dzieci prosiły o dokładkę! pyszna polecam!
magia288 (2015-01-08 13:27)
Witam.
Krem przepyszny! Doskonały przepis na krem bez dodania mąki! Ja dodałam jeszcze do przepisu dużą ilość natki pietruszki i dwa ziemniaki (także zmiksowane w zupie).
Dziękuje za pyszną ucztę :)