Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore
Fot. Kobi1704, Łosoś zapiekany w cukinii
Łosoś zapiekany w cukinii
9.1k
20
1
Kobi1704
ekkore

(2017-08-26 00:57)

Zrobione. Tradycyjnie jako wariacja. Dodałam od siebie serek philadelphia, którym posmarowałam łososia. Zmniejszyłam temperaturę do 150 stopni i piekłam 30 minut (dla mnie łosoś - oraz inne ryby - jest zdecydowanie lepszy  w niższej temperaturze i wydłużonym czasie).  Nie wiem jak Ci się ta cukinia trzyma - ja końce musiałam przypiąć wykałaczką, bo nie trzymały się ryby, mimo smarowidła pod spodem. Sos nie był konieczny.
Piekłam na blasze, wyłożonej papierem, oliwą spryskałam cukinię od góry.
Przepis zagości na stałe w repertuarze, nawet z innymi rybami.

Fot. ekkore, Domowy ketchup
Domowy ketchup
171k
905
63
ekkore
ekkore

(2017-08-17 14:39)

Powiem, że nigdy się nad tym nie zastanawiałam,  i tak wszystko do miksowania i dalszego gotowania. Zawsze wrzucalam wszystko razem.

Fot. IK, Babka serowa
Babka serowa
32.6k
192
28
IK
ekkore

(2017-08-12 16:37)

Zrobione, z rabarbarem i serkiem philadephia. Pycha. Rabarbaru przydałoby się więcej - ale mój próbny jeden krzaczek za wolno produkuje. Bardzo dobre, wilgotne, myślę, że też doskonale nada się też jako spód pod owoce, na wierzch kruszonka, pycha. Będę wracać do przepisu.

Fot. ekkore, Gumbo z kurczaka wg ekkore
Gumbo z kurczaka wg ekkore
8.9k
12
11
ekkore
ekkore

(2017-08-10 12:16)

Nie mam pojęcia. Myślę, że jakieś 100-150 g. Do 200 g. Nie może przytłoczyć mięsa. Sprawdzę na opakowaniu w sklepie - i wtedy będę mogła powiedzieć dokładnie.

ekkore

(2017-08-10 01:41)

Już wiem co mi się skojarzyło ze zdjęciem. Kiełbasa Lisiecka - to byłoby to.

ekkore

(2017-08-10 01:39)

Myślę, że jeżeli idzie o wsad i strukturę - może być. Tyle, że krakowska jest łagodna w smaku, natomiast andouille pikantna (w końcu Luizjana to kraina ostrych papryk, tabasco jako papryka też stamtąd się wywodzi). Myślę, że pikantne można dać osobno, można też zrobić w w wersji łagodnej (takie też jadłam, szczególnie, gdy ktoś nie jada ostrości).

ekkore

(2017-08-10 00:27)

Uzupełniając poprzedni komentarz:
Mnie nie przypomina żadnego polskiego smaku. Jest dobra, nawet bardzo, nam smakuje. Ślubny, który najchętniej wybrałby wszystkie smażone kiełbasy z dania (każdego) - na tą jedną zgadza się się bez protestowania. Jak już pisałam wcześniej najbardziej kojarzy mi się z chorizo - bo ta jest pikantna

ekkore

(2017-08-09 20:17)

To jest kiełbasa pochodząca z Francji, przywieziona przez Francuzów w czasie, gdy Luizjana była francuską własnością,  nim została sprzedana Amerykanom. Jak smakuje francuski oryginał nie wiem, znam tylko amerykańską,  dostępną w każdym lub prawie każdym markecie, ta z Luizjany na pewno została zmieniona smakowo, śmiem zakładać to po smaku polskiej kiełbasy,  która w niczym nie przypomina żadnej z Polski.
Jest to kiełbasa wieprzowa, wędzona,  doprawiona na ostro paprykami. Myślę,  że w Polsce nie do kupienia, najprościej pominąć lub zastąpić ostrą kiełbasą.

ekkore

(2017-08-09 12:26)

Ja kiełbasę daję po mięsie - najpierw się smaży, a potem dusi z całością. Zaraz dopisze - bo widzę, że mi umknęło. Ona jest pikantna w smaku, można pominąć (pierwsze gumbo robiłam bez, bo nie wiedziałam co to i czy dobre). Smakowo najbardziej z nią kojarzy mi się chorizo - choć to wędzone na zimno, a andouille tradycyjnie.
Moja ulubione jest gumbo z kurczaka - bo wszystkie smaki masz wygotowane razem, w krewetkowym - dodajesz je na końcu, przez co nie oddają siebie do wywaru. Ślubny woli krewetkowe.

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy
Soczysty schab kanapkowy
33.4k
314
97
megi65
ekkore

(2017-08-01 16:10)

Jeżeli ktoś lubi poprzerastane tłuszczem mięso,  pieczeń będzie ok. Bo tluszcz jest bardziej widoczny,  rzuca się w oczy bardziej niż w tradycyjnej karkowce. Może to efekt peklowania mięsa,  jest pięknie czerwone. W smaku nie czuć tłuszczu oddzielnie, nie jest też tłustym glutem, jak np w przypadku gotowanego boczku. Mnie nie przeszkadza, mięso jest bardziej soczyste, ale Ślubny odmawia jedzenia i już.

ekkore

(2017-08-01 12:16)

To ja czekam na wrażenia z indyka. Bardzo mnie nęci - tyle, że mięso delikatne, więc nie wiem co z czasem

ekkore

(2017-07-31 12:25)

Mała uwaga. W związku z niską temperaturą pieczenia, tłuszcz z karkówki nie wytapia się tak dobrze, jak w pieczeniu tradycyjnym. Dla kogoś komu to przeszkadza (nitki tłuszczu) może być problem, którego smak nie wynagrodzi (mój Ślubny do takowych osób należy).

ekkore

(2017-07-30 21:36)

Dzisiaj była wersja wariacyjna. Zamiast schabu karkówka i wydłużony czas pieczenia o 20 minut (w stosunku do 1.45). Dałam 30 g soli peklującej - bo albo tutejsza sól jest bardziej słona, albo moje potrzeby mniejsze. Wyszło idealnie. Chyba najlepsza karkówka jaką jadłam. Będzie i na zimno, i na ciepło - w sosie pieczarkowym.

Fot. ekkore, Gumbo z krewetkami wg ekkore
Gumbo z krewetkami wg ekkore
4.5k
3
5
ekkore
ekkore

(2017-07-28 01:16)

Właśnie zerwalam okre z ogródka. Moja tak bardziej dla zabawy, posadzilam z czystej ciekawości.  Ale korzystam z okazji i pokazuję jak wygląda

ekkore

(2017-07-24 12:34)

Za jakiś czas wstawię wersję z kurczakiem (jak zrobię, żeby był dokument zdjęciowy). Jak będziesz robić dodaj jakiejś ostrej kiełbasy, bo to nieodłączny element tego dania w wersji mięsnej - w oryginale jest andouille, myślę, że od biedy możesz zastąpić horizo - europejskim nie meksykańskim (bo to dwie różne kiełbasy)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij