Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

ekkore
Fot. ekkore, Makaron w sosie serowo pieczarkowym
Makaron w sosie serowo pieczarkowym
38.9k
302
13
ekkore
ekkore

(2007-11-19 13:57)

Spokojnie można podgrzać, tylko na małym ogniu i ciągle trzeba mieszać, aby się nie przypaliło. Gdyby jednak wydawał się za gęsty - on w miarę podgrzewania zrobi się płynniejszy, dolej wody - tylko powoli - aby nie uzyskac zbyt rzadkiego sosu.

kusaga

(2007-11-19 13:54)

A czy ten sos, jak zgęstnieje, to na drugi dzień mozna go odgrzać?

Fot. ekkore, Moja wuzetka
Moja wuzetka
147k
941
116
ekkore
alerogur

(2007-11-19 11:48)

Piekłam dzisiaj - zamiast oleju dałam pół roztopionej kasi i więcej cukru a do kremu - galaretki tak jak radziłaś - ciasto wyszło rewelacyjne i masa pychotka.!!! Dzięki za rady.

Fot. ekkore, Chleb pszenno - żytni z ziarenkami
Chleb pszenno - żytni z ziarenkami
17.3k
117
14
ekkore
ekkore

(2007-11-18 15:00)

Tak. Pszenna 650

ekkore

(2007-11-18 14:58)

Zerknij do artykułów - tam masz dużo o chlebach. Powinno pomóc. A zadawane pytania pomogą uzupełnić całość.

asia1975

(2007-11-18 14:51)

Dziękuję!Może jednak jutro nastawię ten zakwas:)

ekkore

(2007-11-18 14:47)

Do zakwasu potrzebna jest mąka jak najwyższego typu (im wyższy tym lepszy). Zaczynać można od 1400. Na chlebowej zwykłej (720) zakwas  bezdrożdzowy nie wyjdzie - to wiem z własnego doświadczenia. Dla zakwasu drożdżowego użyta mąka nie ma znaczenia. Natomiast do samego chleba nie dawaj tylko mąki razowej - bo wtedy chleb wychodzi gorzki.
Zakwasu nie musisz się bać, to naprawdęnie jest trudne. Musisz pamiętać tylko o cieple i stałej temperaturze.

asia1975

(2007-11-18 14:41)

I jeszcze jedno pytanie!Te 3-4szkl.mąki,które są w przepisie to mąka pszenna typ 650?

asia1975

(2007-11-18 14:38)

ekkore jak Ty kusisz tymi chlebkami!Mam jedno pytanie,bo już mam mętlik w głowie:czy do przygotowania zakwasu żytniego (tego bezdrożdżowego)nadaje się mąka żytnia razowa typ 2000,czy chodziło może o typ 720?Sklepy w okolicy cienko zaopatrzone,tak to jest niestety na dalekiej prowincji...i mam możliwość zakupienia jedynie typu 2000,ale coś mi świta,że gdzieś pisałaś,że powinien być właśnie niższy typ?Ale teraz nie mogę tego znaleźć.A może sobie to wymyśliłam?Póki co to podchodzę z wielkim strachem do tego zakwasu bezdrożdżowego.W sumie to nawet nie jestem pewna czy się odważę go zrobić,ale z drugiej strony te chlebki tak kuszą!Pozdrawiam i bardzo dziękuję za wszystkie artykuły.Bez nich nie zaczęłabym "przygody"z pieczeniem chleba:) 

Fot. ekkore, Chleb żytni bezdrożdżowy
Chleb żytni bezdrożdżowy
14.2k
79
7
ekkore
ekkore

(2007-11-18 11:22)

Wykonie:
1. Ciasto zakwaszane - jest zdecydowanie ciemniejsze i gęstsze od pszennego   2.Wyrobione ciasto 
3. Ciasto wyrośnięte  4.Bochenek po wyrośnięciu w koszyczku 
5.Po wyjęciu z koszyczka - mimo delikatnego postępowania pięknie uformowany chleb ciut się rozpłaszczył 
6. Chleb po upieczeniu   7. Gotowy do jedzenia

Fot. ekkore, Chleb pszenny z ziarenkami bezdrożdżowy
Chleb pszenny z ziarenkami bezdrożdżowy
16k
142
26
ekkore
ekkore

(2007-11-18 10:56)

I wykonanie:
1. Ciasto zakwaszane po wymieszeniu. Jasna barwa jest wynikiem wykonywania z mąki pszennej  
2. Wyrośnięte ciasto po 5 godzinach  3. wyrośniete bochenek, przed pieczeniem
4. Chleb po upieczeniu   5. I zaprasza do konsumpcji

Fot. ekkore, Chleb pszenno-kukurydziany zakwaszany
Chleb pszenno-kukurydziany zakwaszany
9.8k
82
11
ekkore
asia1975

(2007-11-16 10:58)

Chlebuś naprawdę pyszny!Przed chwilą upiekłam i musiałam jeszcze ciepły spróbować.Rzeczywiscie pięknie wyrasta,a dzięki małej ilości drożdży ma fajny "bezdrożdżowy"zapach. Przepis jest bardzo dokładny,przejrzysty i każdemu,kto jest początkujący w pieczeniu chleba(jak ja) musi się udać.Bardzo dziękuję ekkore za super przepis i gorąco pozdrawiam

Fot. ekkore, jabłkowiec z orzechami
jabłkowiec z orzechami
8.8k
68
5
ekkore
ekkore

(2007-11-15 08:30)

Ja znam też wiele innych nazw - dziad, salceson, baba jaga, ostatnio pojawiła sie wiewiórka. Bez względu na nazwę ciasto jest proste i smaczne. Kolor ciasta zależny jest od sody - jeżeli mamy świeżutką (zaraz po otworzeniu opakowania) ciasto jest zdecydowanie ciemniejsze - przetestowane.

Aleksandra1973

(2007-11-14 22:44)

Ja to ciasto znam pod nazwa-ciasto wloskie.Przepis dostalam dawno temu od pani jak w szpitalu lezalam.Jedyna roznica to w moim przepisie jest cukier waniliowy i 10dag rodzynek jeszcze i troche inne wykonanie,jablka pokrojone z cukrem ,cukrem waniliowym ,rodzynkami i orzechami ,razem mieszamy i zostawiamy na okolo 2 godziny(co daje chyba taki efekt ze ciasto jest troche ciemniejsze od twojego z tego powodu ze jablka ciemnieja i po dwoch godzinach puszczaja sok)jajka ubijamy dodajemy sode, olej i wlewamy do jablek i dodajemy na koncu make.Ciasto jest przepyszne,musze kiedys sprobowac upiec w takim wykonaniu jak ty podalas.

Fot. ekkore, napoleonka 555 i ireny sikory
napoleonka 555 i ireny sikory
46.1k
792
63
ekkore
asia1975

(2007-11-14 19:59)

Pyszniutka ta napoleonka!

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij