artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki:
½ kg polędwicy (może być wieprzowa)
30 dag pieczarek
½ słoiczka konc. pomidorowego ( ok. 100g)
250 ml śmietanki kremówki ( 30% ) NIE SŁABSZA!!!!
Sól/papryka
Olej do smażenia
Ok. 1/2ltr bulionu drobiowego z kostki
Opis:
Polędwicę pokroić w paski (mięso kroimy zawsze w poprzek włókien)
Pieczarki na ćwiartki-szybko przesmażyć na rozgrzanej margarynie żeby nie zdążyły puścić wody.
Olej rozgrzać, wrzucić mięso oprószone maką , chwilę przesmażyć(krótko)
Dodać pieczarki, koncentrat ,gorący bulion (bulion musi przykryć mięso i pieczarki)
Jeżeli sos będzie za rzadki zaęścić mąką. Wlać śmietankę
Doprawić solą i papryką do smaku
Kluseczki:
Tolla (2010-01-19 13:26)
Uwielbiam!!! I polecam. Moja teściowa robi identyczny Strogonoff, z tą różnicą, że zamiast polędwicy używa piersi z kurczaka. Ja zawsze robę "wariacje na temat", tzn. dodaję jeszcze paprykę, albo ogórka konserwowego. Ostatnio zamiast piersi użyłam wyfiletowanych i obranych ze skóry udek kurzęcych, pokrojonych w paski. Wyszło jeszcze lepsze.
W naszym rodzinnym żargonie mówimy na to danie "bezogonoff". Jemy je z ryżem lub pieczywem, ale następnym razem saserwuję ją z Twoimi kluseczkami Alll.
sheyanja (2010-06-19 22:11)
Bardzo smaczny obiadek:))) Dziękuję za przepis! Pozdrawiam:)
Natalia1 (2010-10-31 12:45)
Przepis ok choć oryginalny Strogonov robiony jest tylko i wyłącznie z polędwicy wołowej, Boże broń z wieprzowiny :-)
