artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Mięso z piersi kurczaka lub indyka około 400gMięso mielone wieprzowe i wołowe około 800gDwie czerstwe bułki lub bułka tartaJedna łyżeczka sól peklowa(sól +saletra)SólPrzyprawy do mięsa mielonegoTłuszcz do smarowania blachy
Opis:
Jedna trzecią namoczonej czerstwej bułki i przypraw dodajemy do mięsa drobiowego mieszamy dodając soli do smaku do uzyskania przez mięso kleistości.Resztę bułki i przypraw(nie dodajemy soli) dodajemy do pozostałego mięsa postępując tak samo jak w przypadku mięsa drobiowego.Dzielimy farsz z mięsa czerwonego na dwie części. Do jednej części dodajemy sól peklową i mieszamy. Drugą część mieszamy tylko z solą.Część mięsa z peklosolą pozostawiamy w temperaturze pokojowej na dwie godziny a resztę odkładamy w chłodne miejsce.Formujemy trzy grube wałki jak do wyrobu chałki i pleciemy warkocz.Plecienie warkocza najlepiej wykonywać już na blaszce do pieczenia. Pieczemy około jednej godz. w międzyczasie sprawdzając stopień upieczenia w temperaturze do 180°C.
Zobacz wszystkie komentarze (11)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj
Tygrrysek (2006-02-11 14:21)
Co nam daje dodanie soli peklowej? Rozumiem, że smak lub miekkosc sa inne?
Bagno (2006-02-11 21:28)
Dodateksoli peklowej powoduje zmianę barwy mięsa po obróbce termicznej z szarej na czerwoną.
Tygrrysek (2006-02-12 02:00)
Czyli chodzi po prostu o efekt wizualny. Dzieki.
corka rybaka (2006-09-03 18:35)
dzisiaj robilam na obiad ale taka wspaniala jak tobie Bagno nie wyszla 
aczkolwiek smakowala,niestety takiego talentu nie mam wyrazy uznania dla ciebie!!!
eva67 (2007-06-24 22:20)
a jajka?Nie są potrzebne?
Majka2 (2008-09-19 12:44)
Zrobiłam jakiś czas temu. Trudno uformować chałkę, ale w smaku wyborna i ładnie się prezentuje.
Inne tego autora
Podobne przepisy
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
