KREM: Zmiksować żółtka z mąkami i połową szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać masę żółtkową i ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć z budyniem na gładką masę. Pod koniec ucierania dodać wiórki kokosowe i adwokat.
PIANKA: Śmietanę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Pod koniec dodać serek i żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody.
Ananasy odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
Na wyłożoną papierem do wypieków blaszkę ( 24 x 36 cm) ułożyć warstwę herbatników.Na nie wyłożyć krem. Biszkopty maczać w soku z ananasa i układać rzędami na kremie w odstępach 2 cm.W miejsca między biszkoptami poukładać ananasy.Wszystko zalać pianką i wyrównać wierzch.
Galaretki rozpuścić w litrze wody. Ostudzić i kiedy lekko stężeje wylać na wierzch deseru. Smacznego!