galaretka z pigwy

Owoce podzielić ostrym nożem na cząstki, usunąć nasiona.
Przełożyć do garnka z grubym dnem , podlać wodą i dusić, aż się rozgotują [trwa to dość krótko]. Jeśli mus będzie przywierał do dna można dodać jeszcze odrobinę wody.
Gorące przetrzeć przez nylonowe sito.
Do tak powstałego musu dodać cukier i zagotować.
Przełożyć do słoiczków i pasteryzować ok.15 minut.
Owoce te mają bardzo dużo pektyn, więc nie potrzeba używać cukru żelujacego tylko zwykły kryształ
Galaretka jest doskonała w smaku, kwaskowata, więc jeśli ktoś lubi słodką musi dodac więcej cukru.
Doskonała do nalesników, ale moja rodzinka uwielbia wyjadać ją łyżeczką prosto ze słoika, ma niepowtarzalny smak i aromat.

Ja ułatwiam sobie pracę i nie usuwam nasion, tylko kroję owoce na cztery cząstki. Część nasion sama wypadnie..mus będzie przecierany wiec wszystkie pestki zostaną na sitku.