-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
15 g drożdży
15 g margaryny
ok 1/4 l mleka
2 jajka
50 g cukru
1 łyżeczka sukru waniliowego
sól
tłuszcz do smażenia
cukier puder do potrzepania
dla smakoszy: 1 jabłko, 1 banan
Opis:
Gdy się rozpuszczą dodajemy je do mąki razem z:
- połową szklanki podgrzanego mleka,
- rozpuszczoną margaryną oraz
- utartymi z resztką cukru jajkami i
- szczyptą soli.
Mieszamy wszystko łyżką, dodajemy ewentualnie pozostałe mleko, aż powstanie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Ciasto nabieramy łyżką i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Dla smakoszy: na racuszki, które są już na patelni można położyć drobno pokrajane jabłko lub banana - racuchy będą pyszniejsze.

jolka60 (2013-09-22 18:36)
Wprawdzie ten przepis na racuchy różni się nieco od mojego,ale jest taka sama zasada-gdy mieszamy ciasto drożdżowe,ono na jakiś czas opada,czyli 'zwarza" się.Póżniej wraca do swojego kształtu i objętości.
Było usmażyć,a nie stwierdzić od razu,że poszło na straty.

megi65 (2013-09-22 19:20)
Martak ..całe życie się uczymy ..a sztuki kulinarnej dłużej . Zamiast pochopnie wyrzucać ciasto , warto było spróbować i usmażyć , jak niezjadliwe wtedy zrezygnować z dalszego pieczenia . Poza tym nawet , rozwarstwione masy są do uratowania ..A swoja drogą racuch to nie homar i dziura w domowym budżecie niewielka . Na pocieszenie aby nie wyjść na '' mądralińską '' przed paroma dniami całe ciasto ( składniki , czas i .. prąd ) wylądowało w śmietniku niestety
ale co tam .. nie zniechęcam się , wiem gdzie był błąd i ..tworze dalej .. ) Pozdrawiam i powodzenia w kuchni
martak74 (2013-09-22 17:57)
niestety ciasto mi się zważyło przy mieszaniu. Szkoda tylko składników.