Ciasto:
Mąkę na stolnicy wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę i posiekać nożem.
Cukry utrzeć z żółtkami i dodać do mąki. Dodać śmietanę i zarobić ciasto.
Podzielić na 2 części.
Masa budyniowa:
2 szklanki mleka zagotować na małym ogniu z cukrem i kokosem.
W 1 szkl mleka rozmieszać do gładkości mąkę ziemniaczaną z pszenną.
Dodać do gotującegom się mleka, dokładnie mieszając, zagotować.
Jabłka:
Usmażone ze słoika wymieszać z galaretką lub
całe obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, niewielką ilością(tylko troszkę, póki jabłka nie puszczą soku) podlać i smażyć, często mieszając. O ile jabłka tego wymagają można posłodzić. Do wystudzonych dodać galaretkę. Drugą wersję robimy wcześniej, gdyż jabłka muszą ostygnąć:)
Przygotowanie do pieczenia:
Do natłuszczonej foremki wyłożyć połowę ciasta, ponakłówać widelcem, można posmarować odrobiną białka. Wyłożyć masę jabłkową. Gorącą masę budyniową wykładać małą łyżeczką "kupeczkami" - nie da się rozetrzeć po masie jabłkowej. Całość przykryć drugą częścią ciasta - całą lub zetrzeć na grubych oczkach tak aby nie było "prześwitów" Widelcem podociskać ciasko przy blaszce - ważne żeby przy wyciaganiu zawartość się nie wylała, wszystko musi być "zamknięte w środku".
Wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika na 200-220*C na ok 20-30 min. Ja piekę w "zielonym, bazarowym" ok 40 min.
Ciasto po upieczeniu zostawiamy w blaszcze ok 1 godz. Wyciagamy na deseczkę, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wkładamy do lodówki na 24h. Jabłka muszą stężeć, a ciasto zmięknąć.
Ciasto można polać polewą np. biedronkową mleczną czekoladę Allegro roztapiamy z 4-5 łyżkami wody i 1 łyżeczką kakao. Po ściagnięciu z ognia, chwilkę odczekujemy i polewamy ciasto:)
artykuł
przepis
galerię
film
