Składniki na średnią blachę.
4 szkl mąki
1 kostka margaryny
5 średnich jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
10 dag kokosu
1 szklanka cukru kryształu
1 mały słoik powideł - ok 280g
1-2 łyżki śmietany - gdyby ciasto było zbyt sypkie
Inspiracja: "Specjały siostry Anastazji" str 170.
Mąkę przesiać, dodać margarynę, posiekać nożem. Dodać żółtka, 2/3 szkl cukru i przesiać proszek do pieczenia, zarobić ciasto, podzielić na 3 części. Jedna większa i dwie mniejsze.
Do jednej z mniejszych dodać kakao. Większą część rozłożyć na blaszce, posmarować powidłami, wierzch przykryć ciemnym ciastem starym na tarce o dużych oczkach.
Białka ubić z cukrem, dodać kokos i lekko wymieszać, wyłożyć na ciemne ciasto. Na wierzch zetrzeć ciasto jasne. /całość piec w 180*C ok 40 min, wkładać do wcześniej nagrzanego piekarnika. Udekorować wg uznania, np cukrem pudrem.