-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
20 dkg maki (może być pół na pół z krupczatka) albo sama pszenna albo sama krupczatka
10 dkg masla
5 dkg cukru drobnego kryształu albo pudru
1 żółtko dużego jaja
1 łyżka stołowa smietany ale niezbyt kopiata
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z ½ cytryny
Masa miodowo-bakaliowa
10 dkg masła
10 dkg cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki miodu
30-40 dkg bakalii (rodzynek,orzechy włoskie, arachidowe,wiorki kokosowe,migdaly,sezam) - rozdrobnic je trochę
Karmel
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 szklanka cukru
5 dkg masła
Polewa czekoladowa
w mikrofali lub na parze rozgrzać
1 czekoladę deserową
1 łyżkę masła
3 łyżki śmietanki albo mleka
10 dkg masla
5 dkg cukru drobnego kryształu albo pudru
1 żółtko dużego jaja
1 łyżka stołowa smietany ale niezbyt kopiata
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z ½ cytryny
Masa miodowo-bakaliowa
10 dkg masła
10 dkg cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki miodu
30-40 dkg bakalii (rodzynek,orzechy włoskie, arachidowe,wiorki kokosowe,migdaly,sezam) - rozdrobnic je trochę
Karmel
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 szklanka cukru
5 dkg masła
Polewa czekoladowa
w mikrofali lub na parze rozgrzać
1 czekoladę deserową
1 łyżkę masła
3 łyżki śmietanki albo mleka
Opis:
Posiekać sypkie skladniki ciasta z masłem, dodać rozmieszane żółtko ze śmietaną, zagnieść szybko ciasto.Schłodzić 1 godzinę.
Ciasto to równie dobrze mozemy przygotować w malakserze.Najpierw krótko wymieszać sypkie składniki,a pózniej dodać żółto rozmieszane ze śmietaną i wyrobić na gładkie ciasto.Owinąć we folię i dać do schlodzenia na 1 godzinę.
Rozwalkować do grubosci ok.0,5 cm na tortownicę 26 cm, z resztek ciasta zrobic rulonik i ulożyć smarujac bialkiem wokół, palcem robić wgłębienia lub ozdobić inaczej.
Upiec w 200oC przez ok 20 min do zrumienienia.Przestudzić.
Składniki masy miodowo-bakaliowej zagotować,wyłożyć na podpieczony spód i zapiec przez 5 min. w temp.180oC.
Śmietanę z cukrem gotować w garnku z grubym dnem 8-10 minut aż zacznie brązowieć cały czas mieszając .Dodać masło, wymieszać i wylać na masę bakaliową.
Polewę czekoladową wylać na karmel, wyrównać,udekorować.
Bardzo słodkie ciasto.
Ciasto to równie dobrze mozemy przygotować w malakserze.Najpierw krótko wymieszać sypkie składniki,a pózniej dodać żółto rozmieszane ze śmietaną i wyrobić na gładkie ciasto.Owinąć we folię i dać do schlodzenia na 1 godzinę.
Rozwalkować do grubosci ok.0,5 cm na tortownicę 26 cm, z resztek ciasta zrobic rulonik i ulożyć smarujac bialkiem wokół, palcem robić wgłębienia lub ozdobić inaczej.
Składniki masy miodowo-bakaliowej zagotować,wyłożyć na podpieczony spód i zapiec przez 5 min. w temp.180oC.
Śmietanę z cukrem gotować w garnku z grubym dnem 8-10 minut aż zacznie brązowieć cały czas mieszając .Dodać masło, wymieszać i wylać na masę bakaliową.
Polewę czekoladową wylać na karmel, wyrównać,udekorować.
Bardzo słodkie ciasto.
Zobacz wszystkie komentarze (5)
Skomentuj

eyta (2009-04-12 20:26)
Naprawdę bardzo słodkie, ale rodzinka zajada się . Bardzo smaczny,dziękujemy.

machmija (2009-04-13 00:11)
Wyśmienity!!!


muszka762@wp.pl (2012-04-09 16:13)
Bardzo pyszny mazurek i super sie go kroii.Z pewnością będę go robić co roku.
Dziękuję za przepis.Pozdrawiam.
