Z wody, cukru, drożdży i kilku łyżek mąki zrób rozczyn. Gdy podrośnie połącz go z resztą mąki, solą, jajkiem i oliwą. Wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
Uformuj kilka (mnie wychodzi 6) kulek, rozwałkuj na okrągłe placuszki, posmaruj koncentratem, posyp ziołami, nałóż składniki wierzchu i posyp startym serem.
Piecz ok. 15-20 minut w 200 C.