artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
30 dag mięsa mielonego,
20 dag pieczarek,
ok 10-20 dag kiełbasy cienkiej podwędzanej ja daję najczęściej Zblewską, ale może być inna. Chodzi o to aby miała wyczuwalny smak wędzonki,
1 cebula, pęczek pietruszki /niekoniecznie/
sól, pieprz, papryka mielona słodka i ostra.
Opis:
Z udek usunąć kości starając się jak najmniej uszkodzić skórę i mięso. Następnie mięso przyprawić solą,pieprzem i papryką wewnątrz i na zewnątrz udek i odstawić /ja najczęsciej odstawiam na całą noc/ do lodówki.
Przygotować farsz. Do mięsa mielonego dodać pokrojone w drobniutką kosteczkę świeże pieczarki, zeszkloną na oleju cebulę, zmieloną kiełbasę i posiekaną pietruszkę. Delikatnie przyprawić solą i pieprzem, można dodać trochę pieprzu ziołowego jeśli ktoś lubi. Soli używać strożnie, poniewż kiełbasa zawiera sól i jej część odda do farszu. Wyrobić farsz. W miejsce po kości nałożyć farsz. W razie potrzeby udko spiąć wykałaczką. Piec w piekarniku w temp 180oC ok. 1 godz. Polecam i zachęcam do wypróbowania. Dodatek podwędzanej kiełbasy nadaje tym udkom bardzo ciekawy smak.
Przepis dostałam od znajomej, a ona od kucharki, która te udka serwuje na weselach.
lelek (2009-05-19 21:37)
A ta kolorowa sałateczka to z czego powstała ? :)
Bieetka (2009-05-20 08:23)
Niam niam ślinka mi cieknie
niedawno przyjaciółka mówiła mi o takich nadzianych udkach tylko Ona użyła surowej wątróbki drobiowej z....czymś tam
.Wypróbuję oba przepisiki.Pozdrawiam.
Mar'La (2009-05-20 10:11)
Ta sałatka to "Orzeźwiajaca sałatka z fetą i sałatą lodową" też zamieściłam na nią przepis. Pozdrawiam i zachęcam do wypróbowania
agusia040675 (2015-06-14 14:44)
Przepis ten siedział u mnie w ulubionych już ponad rok.przypomniałam sobie o nim po weselu na którym serwowano takie udka.Dzisiaj zrobiłam na obiad ,mięso rewelacja .Polecam i dziękuję za przepis
