1. Udka należy wyluzować z kości ( naciać od spodu i powoli sciągać mieso z kości, tak aby nie uszkodzić skóry.
2. Pozbawione kości udka należy przyprawić ( dowolnie według uznania ) ja przyprawiłem przyprawą do kurczaka, pieprzem i solą. Wklepać przyprawy, całą otwartą dłonią uderzać mięso. :)
3. Żółty ser pokroić w paski.
4. Pieczarki pokroić w czwórki i ugotować ( gotować około 3, 5 minut, ponieważ potem bedą pieczone to dojdą ;))
5. Na udka położyć pasek żółtego sera i pare pieczarek.
6. Zrolować i spiąć wykałaczkami aby ser żółty nie wypłynął.
7. Roladki posypać słodką papryką, aby nabrały ładnego koloru podczas krótkiego podsamażania.
8. Na rozgrzaną patelnie ( najlepiej patelnie grilową ponieważ efekt ich będzie jeszcze lepszy ) ułożyc roladki i podsmażyć.
9. Ulożyć roladki na blaszcze, podlać małą ilością oleju. Dodać masło i wkroić szalotkę ( można również i czosnek)
10. Wstawić roladki do piekarnika rozgrzanego do 190° C i na ok 25 minut, od czasu do czasu podlewać wytworzonym tłuszczem.
11. Rada ( Roladek podaczas pieczenia należy dopilnować tak naprawde do ostatniego momentu, tak aby środek sie tylko upiekł i już piekarnik nalezy wyłączyć, bo jeśli za długo bedziemy je trzymac zrobią sie nam lekko suche. A tak bedą delikatne i naparawde bedą się rozpływały w ustach :) Po upieczeniu można przekroić roladki na pół, aby aż same juz oczy jadły. Roladki można podawać z piczonymi talarkami z ziemniaków i surówką z białej kapusty.
artykuł
przepis
galerię
film
