artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Opis:
Z podanych składników przygotować ciasto ptysiowe: czyli zagotować wodę z odrobiną solii masłem. Garnek zdjąć z gazu i wsypać przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką. Z powrotem postawić na ogniu, zmniejszając płomień i mieszać tak długo aż masa zbije sie w kulę i będzie odstawać od garnka. Ciasto zdjąć z ognia. Wbijać po jednym jajku i dokładnie wyrabiać łyżką. Każde następne jajko dodawać wtedy, gdy pierwsze połączy się z masą. Masę wystudzić. Do wystudzonej masy wmieszać proszek do pieczenia.
Za pomocą szprycy wyciskać na kawałki papieru pergaminowego okrągłe obważanki (z dziurą w środku ). W płaskim rondlu rozgrzać tłuszcz. Kawałek ciasta wrzucony do tłuszczu powinien szybko wypływać, ale się nie palić. Wkładać po parę sztuk pączków i smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone wyjmować łyżką cedzakową (albo widelcem) i kłaść na papierowy ręcznik albo sitko do osączenia tłuszczu.
Przygotować lukier. Cukier puider ucierać z wodą i rumem tak długo, aż utworzy zupełnie gładką masę (zaznaczę że od czasu ucierania będzie zależało czy lukier bedzie mieć połysk). Nie dodawać odrazu całego płynu, bo masa może się zrobić za rzadka. Lukrem posmarować pączki......
Smacznego
_WaniLLia_ (2008-02-26 08:47)
Pączki bardzo smaczne, ale ciasto rzeczywiście zbyt rzadkie i nie dało się ukształtować na pergaminie pięknych krążków. Jeśli macie jakiś pomysł to podsuńcie. Może mniej jajek 
, ja dałam 4 do tej ilości mąki.
gosiek73 (2008-05-20 18:15)
malti1 (2009-02-14 17:53)
Suprer przepis pączki zniknęły w pół dnia.Ja właśnie włożyłam je z pergaminem i po chwili same odchodzą.....mniammm
edzia_755 (2010-02-11 14:15)
Własnie zrobiłam . Pączki naprawdę bardzo pyszne . Żeby odchodziły od papieru trzeba albo moczyc z papierem w oleju albo posmarowac olejem papier i wtedy ładnie odchodzą . Polecam bo warto!!
Przemek199431 (2011-02-14 17:55)
Pączki są bardzo dobre, ale parę rad z mojej strony to jak ktoś ma słabszą mąkę to polecam jej więcej jajek 5 wystarczy zamiast drewnianą łyżką to polecam trzepaczką (tą nowoczesną) i jak nakładacie na pergamin to utnijcie pergamin na kwadraty i trzymajcie ten pergamin w ręku a ciasto żeby było w rozgrzanym tłuszczu takto letko odchodzi no i na tyle takto pączki pycha a i polecam podwoić dawki bo z tych składników mało wychodzi ciasta... Dziękuję i pozdrawiam :)
bena70 (2014-02-27 21:46)
Boskie, nic dodac nic ująć. Tłusty czwartek jest przepyszny hi hi hi Dodaje do ulubionych , dziekuje za przepis :)
anty23 (2006-09-03 10:37)
Hej ludzie!!!!!!??????? Czy nikt nie chce spróbować tych pysznych pączusiów???? A naprawde są warte uwagi.....