Do garnka w którym będzie gotowany paprykarz wlewamy olej i wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, kiedy zrobi się szklista wrzucamy pokrojone w plasterki paróweczki lub w półplasterki serdelki. Dolewamy około 1,5l wody. Na wolnym ogniu gotujemy 10min.Dorzucamy pokrojone w słupki ziemniaki (plaster ziemniaka ogrubości ok. 1cm kroimy w poprzek na ok. 1cm słupki).Dodajemy paprykę w takiej ilości, żeby zawartość garnka miała kolor czerwony,chili (zależnie od podniebienia).sól.Gotujemy do chwili, aż ziemniaki będą miękkie (Trzeba uważać, żeby sie nie rozgotowały).Jezeli paprykarz ma być gęsty dolewamy mniej wody.