-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 mały kurczak
- 1/2 kg podgardla
- 20 dag wątróbki kurczęcej lub wieprzowej
- 2+3cebule
- 2 pietruszki
- 1/2 dużego selera
- 3 marchewki
- 3 jajka
- 2,5 bułki
- przyprawy: wegeta ew. sól, pieprz, gałka muszkatałowa, 3liście laurowe,5 ziaren ziela angielskiego.
Opis:
Uwagi: Pasztet można też piec w naczyniu żaroodpornym, w keksówkach lub w brytfannie - wszystko zależy od ilości mięsa. Ten na zdjęciu jest trochę mniejszy niż ten w przepisie (troszkę mniej mięsa) ale niewiele różni się od oryginału. Dodałam też w sumie 3 średnie cebule, 1 pietruszkę i półtorej bułki.
W najbliższej przyszłości spróbuję zamiast kurczaka dać udziec indyka, myślę, że nie powinno to wpłynąć znacząco na smak pasztetu, a wydaje mi się, że będzie mniej roboty z obieraniem z kości. I jeszcze jedno: nie należy przesadzać z ilością wątróbki, bo może być gorzki smak jeśli dodamy jej zbyt wiele.
Wbrew pozorom wykonanie nie jest trudne,co nawyżej czasochłonne ale nie zniechęcajmy się, bo efekt końcowy jest tego wart! Smacznego!

Balbina (2007-10-23 09:45)
Zapowiada się smakowicie. Zaraz się biorę za robotę. Dzieki za przepis. Pozdrawiam. Aga.

agaber (2007-10-23 12:56)
ile moze ważyc taki kurczak-bo nie wiem ile kupić udżca z indyka-ok.70 dag?

woila (2007-10-23 13:05)
Agaber, myślę, że tak ok 1kg-1,2kg ale nie przejmuj się, jeśli masz już udziec o wadze 70dag, to zmniejsz trochę resztę składników, nawet nie koniecznie wszystkie, może tylko daj mniej wątróbki, bo będzie za gorzki pasztet. Nie bój się eksperymentyować! Pozdrawiam i życzę udanego wypieku.

agaber (2007-10-25 22:53)
Dzięki niedługo będę piekła tylko kupię podgardle.

hawana74 (2008-12-13 20:15)
Ja także robię podobny pasztet tylko że bułki namaczam w wywarze z gotowania kurczaka,podgardle daję podwędzane i mielę wszystkie warzywa łacznie z porem.Rewelacja!!!!A na Święta wkładam do środka ugotowane na twardo jajka,całe wątróbki drobiowe lub starkowane pieczarki podsmażone i wymieszane z żółtym serem (piekę wtdy w keksówkach).Pozdrawiam

esmeralda (2009-03-17 13:26)
wedruje do ulubionych, zapowiada sie pysznie