artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
8 porcji
Składniki:
1,2 schabu środkowego b/k
4 jajka
2 łyżki mleka
bułka tarta
Farsz
250g surowego wędzonego boczku
(lub wędzonki krotoszyńskiej)
1 cebula
2 większe ogórki kiszone
2-3 łyżki tartej bułki
Przyprawa do karkówki lub inna
ulubiona do wieprzowiny...moja
składała się z suszonych warzyw,słodkiej papryki,
czosnku,kminku,majeranku,kolendry,rozmarynu,chili
i soli.Dodam,że posmak kminku idealnie komponuje
się z nadzieniem.
Opis:
Schab dzielimy na grubsze kotlety i bardzo cienko rozbijamy,najlepiej
przez folię.Obsypujemy przyprawą,ale tylko stronę,która będzie zewnętrzną
częścią "pieroga".
Przygotowujemy farsz.Boczek,cebulę i ogórki kiszone bardzo drobno
siekamy.Na bardzo rozgrzaną patelnię wrzucamy boczek i wytapiamy,dodajemy
cebulę i wszystko podsmażamy do zarumienienia.Trochę studzimy.
ile mamy kotletów.
Na płaty mięsa nakładamy farsz i składamy w pieróg.Brzegi mięsa
zbijamy,lekko tłuczkiem,żeby się skleiły.
Jajka ubijamy z mlekiem,w drugim naczyniu przygotowujemy tartą bułkę.
Mięso panierujemy w tartej bułce,jajkach i znów w tartej bułce.Smażymy na tłuszczu,
do zarumienienia.Układamy w naczyniu żaroodpornym bez pokrywki i wstawiamy do gorącego
piekarnika na 10-15 minut,żeby doszły.
Tą samą wersję bez panierki zrobiłam na parze.
krysia50 (2017-01-13 10:44)
Pierogi zrobiłam na przyjazd gości, zajadali aż miło a przepis poszedł w świat, to najlepsza ocena.A pracy nie jest tak dużo jak by się wydawało.Dziękuję za przepis.
misia123 (2017-01-17 10:00)
Serdecznie dziękuję za miłe słowa :)
azi-3 (2017-01-20 13:02)
Zrobione z pieczarkami w/g ekkore:) Przepyszna odmiana schabowego.
iwett (2017-01-20 13:51)
Azi-3 a które to pieczarki ekkore? Bo zajrzałam ale coś nie mogę u niej znależć ?
ekkore (2017-01-20 18:18)
Myślę, że wersję z pieczarkami, jak u mnie było
Basialis (2017-01-29 14:00)
Rewelacyjne pierogi,zrobily furore na wczorajszej kolacji.Fotek niestety nie udalo sie zrobic, pochloneli w oka mgnieniu.
