Piersi kurczaka pieczone w boczku

Piersi kurczaka lub indyka kroimy na mniejsze części, myjemy dokładnie, odkrawamy tłuse części
Obsmażamy na oleju, tak żeby zbielały
zaroodporne naczynie obkładamy plastrami boczku
na nich układamy piersi kurczaka posolone i popieprzone
posypujemy tymiankiem a między nie dajemy suszone morele i śliwki
i na górze obkładamy boczkiem
Wszystko polewamy tłuszczem ze smażenia (niewiele tego tłuszczu)
Na koniec polewamy wermudem

i wstawiamy do piekarnika 170 stopni na około 1h 15 min
Pod koniec pieczenia można zdjąc pokrewkę naczynia, żeby boczek ładnie przyrumienił się