Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Sałatka z pieczarek, papryki i ... na zimę

Sałatka z pieczarek, papryki i ... na zimę

55.3k

451

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg pieczarek (średniej wielkości,jędrnych, z jasnymi blaszkami)
1,5 kg papryki czerwonej
1,5 kg cebuli
1,5 kg marchewki (ugotowanej w lekko osolonej i ze szczyptą cukru wodzie
1,5 kg ogórków kiszonych (ze skórką lub obranych)
    ( warzywa ważone nieoczyszczone)
3-4 łyżki soli

Zalewa:

  2,5 l wody (10 szklanek)
0,5 l octu 10% (2 szklanki)
40 dag cukru
20 ziarenek ziela angielskiego
10 liści laurowych
   2 płaskie łyżeczki pieprzu ziarnistego
   olej na wierzch do słoików

Opis:

Marchew ugotowac w lekko posolonej i osłodzonej szczyptą cukru oraz z łyżką oleju wodzie "al dente" uważać aby nie była zbyt miękka i pokroić w plasterki, półplasterki lub słupki.
Pieczarki pokroić w paski i sparzyć we wrzącej wodzie lekko posolonej i z dodatkiem soku z 1/2 cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego 3-5 min. osaczyć.
Paprykę czerwoną pokroić w paski i nasolić 1 łyżką soli (co najmniej na 1-2 godz.)
Cebulę pokroć w piórka, również nasolić .

Ogórki kiszone pokroić w plasterki lub słupki wg upodobań.

Zagotować zalewę,włożyć do niej osączone paprykę i cebulę,pieczarki, marchew i ogórki kiszone.
Gotować 8-10 minut .Wkładać do słoików gorące, zalać zalewą, wlać do każdego słoika po łyżce oleju i odwracać do góry dnem lub krótko pasteryzować.

   P.S. Sałatka chociaż może i pracochłonna ale jest świetną baza do różnych zimowych sałatek,kiedy to wystarczy tylko osączyć zawartość słoika i dodać np:
1) kilka ugotowanych na twardo jajek,ser żółty ,kilka łyżek majonezu i śmietany itp.
2)kilka płatów marynowanych śledzi, jabłko,majonez i śmietana i sałatka gotowa.
    Gorąco polecam!

Autor: irena sikora 2005-07-20

Sałatka z pieczarek, papryki i ... na zimę

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przetwory Przetwory warzywne Sałatki i surówki Sałatki
Tagi:	przetwory więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (22)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Jolka123 (2009-09-11 19:57)

mam pytanie i czy ktoś mi odpowie? zrobiłam właśnie tą sałatkę i nie wiem po jakim czasie można ją zjeść? Czy już po kilku dniach czy dłużej,czy musi się ''przegryść''?Proszę o odpowiedź.

Jolka123 (2009-09-11 19:58)

Jolka123 (2009-09-11 20:25)

mam jeszcze jedno pytanie.Do niektórych słoików zapomniałam dodać oleju,czy to może zaszkodzić?

irena sikora (2009-09-13 11:03)

Jolka123! Sałatke mozna jeśc zaraz ,ale lepszego smaku nabierze po 2 tygodniach.

Bez oleju tez będzie dobra.Pozdrawiam!

Jolka123 (2009-09-13 11:12)

dziękuję bardzo! Jak najszybciej sprubujemy! tylko tak się zastanawiam czy tą sałatkę bym mogła wykożystać do leczo?

grazka35 (2011-08-23 16:08)

Ciekawa jestem czy można użyć ogórków zielonych? Zakupiłam pieczarki, paprykę ,ale nie doczytałam,.że potrzebne ogórki kiszone-jak myślicie?

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sałatka z buraczków i papryki nicolk

Sałatka z buraczków na zimę i nie tylko flisówna

sałatka z ogórków do słoika aagau

Sałatka z młodej kapusty z pomidorami Lea2

Sałatka z kalafiora. msewka

Fot. irekbielen, Surówka z czerwonych buraczków z octem do słoików na zimę

Surówka z czerwonych buraczków z octem do słoików na zimę irekbielen

Fot. Olkka, Ogórki w zalewie pomidorowej / Sałatka z ogórków

Ogórki w zalewie pomidorowej / Sałatka z ogórków Olkka

Fot. basik798, Sałatka z ogórków do zaprawy - Pyszna

Sałatka z ogórków do zaprawy - Pyszna basik798

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Sałatka z pieczarek, papryki i ... na zimę

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

nikolka19 (2005-07-20 22:47)

benia55 (2005-07-25 19:32)

irena sikora (2005-08-17 15:33)

kaśka1 (2005-08-25 21:04)

alman (2005-08-25 21:33)

Monishia (2005-08-25 23:00)

irena sikora (2005-09-10 13:53)

batoniks (2006-07-09 21:40)

irena sikora (2006-07-10 07:43)

batoniks (2006-07-10 07:51)

katarzynar (2006-07-24 10:12)

sylwuniaff (2007-07-31 19:20)

viva (2007-07-31 19:21)

irena sikora (2007-07-31 20:30)

jago (2007-08-19 20:39)

Regi (2008-09-08 09:42)