Śledzie miodowe

1.Cebulę pokroić w cienkie plasterki, lekko osolić, zeszklić na oleju.
2. Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, wymieszać, zagotować, pozostawić do wystygnięcia.
3. Śledzie umyć i pokroić w paseczki (około 1 - 1,5 cm.).
4. W garnku wymieszać składniki na zalewę, zagotować, dodać szczyptę estragonu, pozozstawić do wystygnięcia.
5. W naczyniu (najlepiej przezroczystym) układać warstwami:
   cebula
   2 - 3 łyżeczki zalewy
   śledzie
Na wierzchu powinna być cebula polana zalewą.
6. Pozostawić w chłodnym miejscu na co najmniej 2 godziny.
Najlepsze są na drugi dzień.

Smacznego