Boczek kroimy na cienkie plasterki, zrumieniamy na patelni z odatkiem oliwy. Dolewamy połowe śmietany, wyciśniety przez praskę czosnek, rozmaryn, gotujemy chwilę. Do pozostałej śmietany dodajemy żółtka, ser, mieszamy i wlewamy na patelnie. Nie dopuszczamy do wrzenia, gdyż sos się zważy. Doprawiamy całość do smaku, łaczymy sos z makaronem ugotowanym al dente w osolonej wodzie.
SMACZNEGO.