-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
0,5 kg mąki
pół kostki masła
3/4 szkl. cukru
5 dkg drożdży
3 żółtka
1 szkl. mleka
szczypta soli
cukier waniliowy
białko do smarowania
masło lub margaryna do formy
MASA MAKOWA:
25 dkg maku
1/2 szkl. cukru
1 łyżka tartej bułki
2 żółtka
2 łyzki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej w cukrze
Opis:
Drożdże rozetrzec łyżką cukru. podgrzać lekko 1 szklanke mleka, dodaćrozpuszczone z cukrem drożdże, wymieszaći wlać to dużej miski z mąką( robiąc uprzednio"dołek" w mące). odstawic w ciepłe miejcse do wyrośnięcia przynajmniej na godzine. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dokładnie wyrobić ciasto dodając żółtka z cukre. a potem jeszcze rozpuszczone zimne masło i dalej wyrabiac aż ciasto stanie sie gładkie, lśniące i zacznie odchodzić od rąk i miski.
Mak namoczyć poprzedniego dnia( powinien sie dać rozcierać w palcach), odcedzić, zemleć 2 razy w maszynce z założonym sitkiem do maku. Do zmielonego maku dodać cukier , żółtka, skórke pomarańczową, tartą bułke. przygotować ciato drożdzowe: wyrośnięte podzielic na 2 części i rozwałkować na prostokąty 25 x 30cm
Powiezchnię ciasta posmarować białkiem a następnie nadzieniem, ciasto zwinąć. uformowaną struclę zawinąć luźno w nasmarowany masłem lub margarynę pergamin( papier śniadaniowy), włożyć do formy i odstawić do wyrośnięcia. ponakłuwać z wierzchu i wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C
na ok. 50 min.
strulcę po wyjęciu i ostygnięciu można poląc ciemną polewą czekoladową z torebki.
ps. mi najbardziej smakuje świeża- jest puszysta. mięciutka i wilgotna w przeciwieńtwie do wielu innych strucli. życzę smacznego


alidab (2006-12-08 18:04)
Popłaczmy sobie razem,co ? Moich ciast też jakoś nikt nie chce spróbować (jedna osoba),a tak się starałąm wybrać najlepsze moje przepisy.
Kasiulka,nie martw się - nasz dzień też kiedyś nadejdzie i staniemy w blasku pochwał ! Pozdrawiam :)))

ANUTSCHKA (2006-12-08 18:05)
Hej ! a ja spróbuję ją właśnie jutro :)) pozdrówka !

Rosa (2006-12-08 18:23)
nie musę próbować piekę ją od wielu lat 0 wiem że warto

dankarz (2006-12-08 19:18)
No już nie płaczcie dziewczyny, Kasiulka ( masz na imie jak moja córka) strucla napewno jest pyszna, piekę podobną tylko na cieście krucho-drozdżowym, Alidab już wstawiam komentarz do twojego sernika bo zapomniałam

szalina (2013-12-10 18:42)
ja ją robiłam. lepszego przepisu na ciasto w swoim życiu nie spotkałam. niestety nie zapisałam przepisu i mase czasu straciłam, zeby go odnaleźć, ale nie dałam za wygraną.
Twoj przepis oczywiscie wykozystam na swieta. jest bezkonkurencyjny.
kasiulka789 (2006-12-08 17:57)
nikt nie sprubuje mojej strucli
- ona jest naprawde pyszna