-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1/2 kg białej kapusty (główka)
- 300g - 2 marchewki
- 50g rodzynków
- 150g gotowego majonezu polskiego albo:
- 1 łyżka octu winnego /ew.soku z cytryny
- 4 łyżki oleju słonecznikowego/rzepakowego... jaki chcecie byle był z 1 tłoczenia a nie do frytek
- 1/2 łyżeczki musztardy o średniej ostrości
- 1 żółtko
- sól, pieprz, cukier, ew. tymianek lub inne ziółko
Opis:
Taką surówkę podaje się do dań mięsnych (mięso smażone, grillowane). Jeśli wyrabiamy własny majonez - przygotowanie trwa aż 30 minut.
Rodzynki umyć ciepłą wodą i odsączyć /ew. można je zalać wrzątkiem i poczekać 25min aż zmiękną. Kapustę i marchew zetrzeć na tarce. W wersji szybszej: wymieszać warzywa z rodzynkami, majonezem i przyprawami.
W wersji dłuższej tworzymy własny majonez - ważne aby wszystkie produkty miały taką samą temperaturę: żółtko rozetrzeć z musztardą, dodawać po kropli oleju ubijając robotem kuchennym lub trzepaczką. W pewnym momencie można dolewać olej małym strumieniem.Na koniec dodać ocet i przyprawić. Jeśli majonez wyszedł za gęsty można dolać wodę albo mleko. Taki sos dodać do warzyw, posypać ziółkiem i wymieszać.
Surówkę koniecznie trzeba odstawić na 50 minut do lodówki.
Rodzynki umyć ciepłą wodą i odsączyć /ew. można je zalać wrzątkiem i poczekać 25min aż zmiękną. Kapustę i marchew zetrzeć na tarce. W wersji szybszej: wymieszać warzywa z rodzynkami, majonezem i przyprawami.
W wersji dłuższej tworzymy własny majonez - ważne aby wszystkie produkty miały taką samą temperaturę: żółtko rozetrzeć z musztardą, dodawać po kropli oleju ubijając robotem kuchennym lub trzepaczką. W pewnym momencie można dolewać olej małym strumieniem.Na koniec dodać ocet i przyprawić. Jeśli majonez wyszedł za gęsty można dolać wodę albo mleko. Taki sos dodać do warzyw, posypać ziółkiem i wymieszać.
Surówkę koniecznie trzeba odstawić na 50 minut do lodówki.
Zobacz wszystkie komentarze (2)
Skomentuj
![jolafasola](/img/photo_67x67_01.jpg)
jolafasola (2010-05-21 04:54)
pyszna i szybka suroweczka.
gumcia (2008-09-19 12:51)
super smaczny przepis! robiłam go wczoraj z dość dużej kapusty dzisiaj muszę robić na nowo, suróweczka poszła w mig :) mąż jadł ją do obiadu i do kolacji, mi też bardzo smakowała. dzięki za przepis :)
Pozdrawiam :)