-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 szczupak (800-900 g)
sól, pieprz
tłuszcz
mąka
3 łyżki oleju
musztarda
cukier
1 łyżeczka siekanego szczypiorku
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka siekanej natki
2-3 ogórki konserwowe
2 cebule
5 łyżek keczupu
sól, pieprz
tłuszcz
mąka
3 łyżki oleju
musztarda
cukier
1 łyżeczka siekanego szczypiorku
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka siekanej natki
2-3 ogórki konserwowe
2 cebule
5 łyżek keczupu
Opis:
Szczupaka oczyścić, wypatroszyć, umyć, przekroić wzdłuż, usunąć kręgosłup i skórę. Oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min w chłodne miejsce. Następnie rybę obtoczyć w mące, lekko obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Ogórki pokroić w paseczki. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć cebulą i ogórkami, posypać szczypiorkiem i natką. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Keczup wymieszać z olejem. Przyprawić solą. pieprzem, cukrem, czosnkiem
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj

Dagga (2007-11-14 17:09)
Domyslam sie ze szczupaka trzeba upiec w piekarniku.. ale na jak dlugo? Jaka temperatura? Polac sosem przed pieczeniem czy po?

jasia (2009-06-24 20:44)
Bahusie, nie odpowiedziałeś na żadne zadane ci pytania, a pierwsze zadano cztery lata temu...
Może jednak teraz odpowiesz? moje pytanie - jak dlugo , w jakiej temperaturze i czy pod przykryciem zapiekać tego szczupaka?
Mój mąż właśnie złowił ładny okaz i chciałabym zrobić po cygańsku.
Proszę .....pozdrawiam jasia

iness222 (2010-10-17 12:44)
Jasiu jeśli jeszcze jesteś zainteresowana to poprostu wpisz "szczupak po cygańsku w google i znajdziesz bardziej szczegółowe instrukcje (ugotuj.to). Szczupak powinien być w piekarniku przez 25 min pod przykryciem i ostatnie 5 min bez ( 1kg szczupaka).
Pozdrawiam
betakem (2005-08-25 14:46)
Do bahusa.
Właśnie dostałam szczupaka i zainteresował mnie Twój przepis, który chyba jest niedokończony. Czy trzeba tego szczupaka jeszcze zapiec w piekarniku?