500 g wątróbki drobiowej (może być wieprzowa)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka vegety (do smaku)
1 szkl. bulionu z kostki
1 łyżka ostrej musztardy (najlepiej dijon)
2/3 szkl. gęstej śmietany (lub jogurtu naturalnego)
2 ząbki czosnku
2 cebule
sól, pieprz
Wątróbkę umyć, oczyścić i osuszyć, obtoczyć w mące, podsmażyć (dosyć mocno, ale nie przypalić :), na osobnej patelni podsmażyć cebulkę na złoto, dodać do wątróbki, wlać bulion, dodać vegetę i dokładnie wymieszać. Zagotować i dusić jeszcze 10 min na małym ogniu. Dodać śmietanę wymieszaną z musztardą i zmiażdżonym czosnkiem, zagotować, doprawić. Podawać z ziemniakami (albo jak kto lubi :)
przepis zaczerpnięty chyba z ugotuj, to ale nie jestem pewna :)
ale jedno czego jestem pewna to tego, że jest rewelacyjny
dorotaibasia (2013-07-22 20:23)
czy wątróbka doprawiona vegetą akurat w tym momencie nie twardnieje? nie czepiam się tylko pytam:) bo ja osobiście wszystkie wariacje na temat wątróbki solę dopiero na talerzu właśnie w obawie o to żeby nie była twarda