Ziemniaki z sosem jogurtowo-czosnkowym

Ziemniaki wyszorować szczoteczką, następnie przekroić wzdłuż.
Wydrążyć, pozostawiając ścianki pół cm.
Wydrążony środek ziemniaków pokroić w kosteczkę.
Cebulę także pokroić w kosteczkę
Zrumienić na tłuszczu cebulkę, wrzucić pokrojone ziemniaczki i podsmażyć. Odstawić do wystygnięcia.
W międzyczasie sparzyć pomidora, obrać ze skórki.
Do wystygniętych, pokrojonych ziemniaczków dodać:
pomidora, szyneczkę i ser żółty - wszystko pokrojone w kosteczkę. Doprawić solą i pieprzem
Napełnić wydrążone ziemniaki farszem i piec w piekarniku ok 1 godz. Pod koniec pieczenia posypać tartym żółtym serem.
Sos:
Do jogurtu dodać szczypiorek i starty czosnek Doprawić solą.
Ziemniaczki podawać gorące, polane sosem.