artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8568) Ciasta (17664) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
50ml Sosu Sojowego Tao Tao
Sól,pieprz
3 łyżki cukru
Oryginalne Maggi
1 łyżeczka chilli
1 łyżeczka papryki ostrej i słodkiej
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 podwójny filet z kurczaka
Opis:
Na patelni lub Wok-u zrumienić na ciemny karamel cukier następnie wrzuciź pokrojonego w kostke fileta (UWAGA może buchnąć ogniem)
smażyć przez 3minuty na dużym ogniu raz na jakiś czas mieszając żeby karmel znalazł sie na całym kurczaku. Po usmażeniu przelać wszystko do Garnka dołożyć Sos Sojowy i Maggi gotować pod przykryciem przez następne 5 minut.Cebule pokroić w piórka osobno podsmażyć na złoty kolor i dodawać na talerz.Gotowe danie podawać z Ryżem lub frytkami
kinia121 (2010-08-02 15:40)
Jakiś czas temu szukałam przepisu na "Kurczaka po wietnamsku" i trafiłam m.in. tu . Wypróbowałam wielokrotnie . Wychodzi prawie tak jak w restauracjach/barach orientalnych .
kinia121 (2010-08-02 15:41)
Zapomniałam podziękować autorowi za przepis . Tak wiec dziękuje.
miyaTao (2010-09-07 19:13)
Czy ktoś może mi pomóc i powiedzieć czym mogę zastąpić Galam masale..? próbowałam gram masalą ale wyszło ostre i raczej indyjskie niż wietnamskie.. proszę o szybką pomoc... bo mam strasznego smaka na tego kurczaka :)
agatat (2011-04-30 14:19)
Odnośnie garam masali (bo domyslam sie, ze o nia chodzi), to ja jej nigdy nie uzywam w kuchni wietmanskiej. Ogolnie garam masala jest mieszanka przypraw, ktore mozna laczyc w roznych kombinacjach. Do kuchni wietnamskiej polecalabym jednak tego nie stosowac, podobnie jak maggi. Zamiast maggi - glutaminian sodu (mimo kontrowersji, bez glutaminianu nie da sie osiagnac smaku potraw jak z restauracji orientalnej). Zamiast mieszanki garam masala, mozna dac w wywazonych proporcjach imbir (najlepiej swiezy), czrny pieprz i kurkume, w uzupełnieniu troche kopru wloskiego suszonego i kminu rzymskiego. Raczej radzilabym nie stosowac cynamonu i gozdzikow, bo wszystko zacznie smakowac tak samo jak z popularna przyprawa 5 smakow, albo bedzie przypominalo kuchnie indyjska. Zamiast chili w proszku, lepszy jest przecier ze swiezych papryczek.
cykandor (2012-07-21 15:20)
Kurczaka po wietnamsku robi się z udek z kurczaka (w lidlu są gotowe bez kości same udka). Mięso nie jest suche takie jak pierś. Zdecydowanie inny smak niż z piersi. Ani trochę nie będzie przypominał w smaku tego z powyższego przepisu.
szymonba (2009-07-12 16:20)
zasadnicze pytanie brzmi - a ile Maggi ?? w jakims innym przepisie pisalo zeby nie zalowac maggi, na patelini zeby sosu sojowego i maggi bylo z pol centymetra ..... no i nie pozalowalem, niestety bylo niejadalne ... sama sol, chyba maggi jest taka slona