artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kg ziemnikow
2-3 lyzki oleju
1 duza cebula
sol, pieprz przyprawy do smaku (ja przyprawiam przyprawa do dan z ziemniakow)
opcjonalnie troche wedzonego boczku lub kielbaski (wersja luksusowa)
Opis:
Na stolnice wysypuje 0,5 kg maki, dodaje troche soli, robie w mace dolek i do tego dolka wlewam dosc ciepla wode, jednoczesnie mieszajac reka lub nozem. Wody musi byc tyle, zeby ciasto bylo miekkie i elastyczne.
Tak przygotowane ciasto daje sie latwo walkowac i nie klei sie do walka. Mozna dodac 2 lyzki oleju, bedzie to juz troche luksusowa wersja.
Przygotowanie farszu:
Ziemniaki zetrzec na miazge wraz z polowa cebuli, posolic, popieprzyc i przyprawic do smaku (powinny byc dosc pikantne).
Z ciasta wykrawac szklanka krazki, nakladac po pol lyzeczce farszu i lepic ksztaltne pierozki. Gotowac na osolonym wrzatku az do wyplyniecia pierogow.
Podawac na goraco.
Wedlug mnie najlepiej smakuja podsmazone, podane z surowka z kiszonej kapusty
Sa maksymalnie tanie i naprawde smaczne. Moja mama nazywala je pierogami dziadowskimi:)
SERDECZNIE POLECAM
bo też robi takie falbanki na brzegach
Pozdrawiam.
Pychotka! Co prawda ugotowałam ziemniaki a nie starłam i dodałam boczku ale i tak niebo w gębie 
skopolendra (2010-11-10 15:47)
dziekuje za pozdrowienia i za mily komentarz:)
Daria P. (2010-11-10 17:50)
Moja znajoma robi takie pierogi i powiem, że mi nie smakują, a jej mąż tylko takie chce, ale o gustach się nie dyskutuje, może to tez sprawa przyzwyczajenia, bo u nas w domu nigdy takich nie robiono.
Alear Aavena (2011-05-12 16:13)
Pierogi zrobione i zjedzone :)) Zrobiłam wersję dziadowską, bez mięsa :)) Pyszota !! Na pewno jeszcze nie raz wrócę do przepisu. Dziękuję i pozdrawiam :)
bartholomeusz (2011-06-09 16:32)
Proste, smaczne i w dużej ilości - bardzo fajny przepis :)
Anitka88 (2016-02-29 20:40)
Mojej rodzinie średnio smakowały. Raczej nie pokuszę się o powtórkę.
Wkn (2016-02-29 20:57)
Bo na to danie trzeba amatora. Mój kuzyn jest fanem pierogów z samymi ziemniaki - rzecz dla mnie kompletnie nie do przełknięcia, bez której obyć się nie umiał w żadną Wigilię :) Co osoba to gust :)
Tutaj oprócz ziemniaków jest cebula i wędlina - a to już w porównaniu z ascezą kuzynową rozpusta, hihi :) Myślę też, że sporo zależy od gatunku ziemniaków, rodzaju ciasta pierogowego oraz sposobu zeszklenia cebuli, a także ilości i jakości boczku. Wiecie jak to jest, niby jeden przepis, a efekt końcowy gotowania może być różny :)
