-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
składniki
- mały słoiczek szparagów konserwowych
- szynka konserwowa cienko skrojona w prostokątne plastry
do dekoracji:
- majonez ( używam Dekoracyjny Winiary)
-listki zielonej pietruszki (najlepiej karbowanej)
- papryka konserwowa ( kroję z ukosa maleńkie romby)
galareta
http://wielkiezarcie.com/recipe53777.html
Opis:
Szynka konserwowa krojona w prostokątne plastry - ścinamy prawy narożnik. Układamy po 3-4 szparagi i zawijamy tak żeby na grzbiecie roladki wyszła zakładka. Dekorujemy majonezem, zieloną pietruszką i kawałkami papryki konserwowej. Zalewamy tężejącą galaretą o konsystencji lakieru.
Glazurę robię najchętniej tylko z wody, vegety i żelatyny. Najmniej z nią pracy, a wygląda równie efektownie. To propozycja dla osób o mniejszym doświadczeniu kulinarnym.
Całość przecedzam przez mokrą, kilkakrotnie złożoną gazę.
Wszystkie przekąski które zalewam galaretą zalewam je w ten sposób.
Powinny wyglądać jak polakierowane, nie utopione w galarecie.
później kiedy stężeje przenoszę na półmisek, dekoruję i uzupełniam braki.
WSZYSTKIE MOJE PRZEKĄSKI NA FOTKACH SĄ POKRYTE AUSZPIKIEM
Jola.ce (2010-02-05 12:31)
Już wszystko jasne. Bardzo dziękuję
hanka-65 (2010-10-07 10:49)
ha! Witam;) to także mój przepis;)
mamusia_muminka (2010-10-07 12:35)
Droga Alll! Z czego te smakowite roladki na ostatnim zdjęciu? No i jak się je robi?
asiak90 (2011-05-16 22:38)
też uwielbiam ten przepis a oprócz tego zamiast dekorować robię też szparagi w szynce zalewane żelatyną , są równie pyszne.Wystarczy do pół litra wody wsypać 5 dużych łyżek żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia tylko rozpuścić) następnie zalać przygotowane szparagi i wystudzone wstawić do lodówki ,Pycha naprawde też polecam.
Glumanda (2011-05-17 08:38)
asiak90.. byc moze robisz szparagi podobnie jak Alll... ale zaloze sie, ze z pewnoscia tak pieknie nie wygladaja. Caly trik polega wlasnie na dekoracji.. a nie zalac galareta i gotowe.
mintak (2012-11-06 20:17)
Mam małe pytanie, czy majonez też jest polany żelatyną, czy tylko mięsko. Jestem zachwycona twoją twórczością i sama mam ochotę popróbować.