You are here: / / Comments send by the user Wkn

Comments send by the user Wkn

Wkn
Fot. vikunia, Makaronowe kotleciki
Makaronowe kotleciki
14.6k
360
16
vikunia
Wkn

(2009-01-06 13:03)

marleno, można zakupić różne rodzaje płatków owsianych, na przykład błyskawiczne, które są bardzo cienkie, kruche i drobne, powinny więc świetnie się sprawdzić

Fot. baska, Jajo Sadzone
Jajo Sadzone
5.7k
3
2
baska
Wkn

(2009-01-04 12:04)

Wiesz, może to trochę jak w kuchni indyjskiej - najpierw wrzucasz na patelnię zestaw ziół i przypraw, prażąc wydobywasz ich aromat, dopiero potem dodajesz resztę składników. Coś w tym jest. Pamiętałabym tylko o zasadzie gorzknienia ostrej papryki poddanej zbyt długiej obróbce cieplnej oraz o ulatywaniu smaku i zapachu czosnku zbyt długo smażonego lub gotowanego. Ale wszystko zależy, od efektu, jaki chcemy uzuskać :)

Fot. Wkn, Ciasteczka świąteczne
Ciasteczka świąteczne
290k
1k
90
Wkn
Wkn

(2008-12-19 20:18)

Będą dobre. A w artykułach masz Przeliczniki kuchenne.

Recipe
Galaretka z pstrąga
31.9k
52
8
Wkn
Wkn

(2008-12-18 23:41)

Słodziaku kochany, ja chyba przeżywam przedwigilijny kryzys braku czasu, cierpliwości i nadludzkich możliwości - stąd moja durnowata odpowiedź. Ale tak wracając do czasu gotowania ryby - rzeczywiście zależy od gatunku ryby i wielkości kawałków oraz przeznaczenia. Małe kawałki dorsza i pstrąga nie wymagają długiej obróbki cieplnej, gdyż może ona niekorzystnie wpłynąć na ich konsystencję - rozpadną się zwyczajnie. Optymalnym czasem gotowania, czy raczej pyrkotania na małym ogniu jest kilkadziesiąt sekund - można przedłużyć do kilku mint... i to wystarczy. Podobnie rzecz się ma ze smażeniem filetów rybnych w niektórych przepisach - wręcz odradza się przesmażenie i przesuszenie ryby. Pozdrawiam i przepraszam za podenerwowanie.

Wkn

(2008-12-18 13:22)

Długość gotowania ryby zależy od wielkości kawałków. Natomiast pomysłu gotowania przez 30 minut małych cienkich kawałków rybnych filetów serdecznie współczuję. Zresztą zależy, co chcemy uzyskać, ale jeśli wywar do żelatyny, to raczej z innych części ryby niż filety.
Autorka nie zawsze odpisuje, ponieważ nie pełni całodobowego dyżuru przy komputerze, a forum Wielkiego Żarcia jest doskonałym miejscem na uzyskanie odpowiedzi na takie wątpliwości.

Fot. Wkn, Ciasteczka świąteczne
Ciasteczka świąteczne
290k
1k
90
Wkn
Wkn

(2008-12-16 11:02)

Troszkę cierpliwości przy zagniataniu. Można też dodać pół łyżki śmietany więcej. To bardzo kruche ciastka :)

Fot. Wkn, Kartofelki marcepanowe
Kartofelki marcepanowe
59k
240
17
Wkn
Wkn

(2008-12-16 10:19)

Oj nie nie, boję się mielić w maszynce do mięsa, ponieważ może wycisnąć z migdałów tłuszcz. Ale też nie muszę się martwić o sposób mielenia, ponieważ mam trzydziestoletni specjalny młynek elektryczny z nożami do mielenia ziaren, orzechów, przypraw. Mieli cudnie od rozdrobnienia po zrobienie masła orzechowego niemal. Proszku suchego nie uzyskasz - to raczej będzie taka suchawa masa migdałowa, ale bez grudek. Może w tej kwestii pomogą inni mające własne sposoby.

Fot. Wkn, Pierniczki pyszne
Pierniczki pyszne
714k
2.5k
542
Wkn
Wkn

(2008-12-15 19:20)

Nic takiego nie powinno się wydarzyć, jesli trzymałaś się proporcji. Dodawaj mąkę, ale tylko tyle, aby ciasto przestało się rozlewać. Następnie zawiń w folię i włóż do lodówki na kilka godzin. Powinno stężeć.

Fot. Malena, Ozdoby swiateczne ciag dalszy
Ozdoby swiateczne ciag dalszy
12.4k
0
6
Malena
Wkn

(2008-12-15 17:02)

O matko, słuchajcie, ja chętnie cały kurs klejenia, ale teraz mam minusowy zasób czasu :( Postaram się w niedzielę przed Wigilią.

Fot. Wkn, Paluchy śledziowe w cieście
Paluchy śledziowe w cieście
19.8k
367
24
Wkn
Wkn

(2008-12-14 10:47)

W sposobie wykonania wyraźnie napisałam, co robimy ze śledziami. Duże płaty kroję wzdłuż na pół lub na trzy części. Można smażyć dzień przed Wigilią.

Fot. Wkn, Pierniczki pyszne
Pierniczki pyszne
714k
2.5k
542
Wkn
Wkn

(2008-12-13 19:02)

Kiedy się ma na to czas i ochotę. Jednak, jeśli używa się lukru na bazie białka, proponuję kilka dni przed zjedzeniem.

Wkn

(2008-12-13 17:30)

O losie, a skąd ja mam wiedzieć, jakiej wielkości masz foremki i jak grubo będziesz wałkować. Ja robię z 0,5 kg mąki od 30 do 100 pierniczków. Pozdrawiam.

Wkn

(2008-12-13 11:44)

Matko jedyna - ponad łyżka stołowa sody? Kto to wymyślił, po co tyle spulchniacza? Wyszłyby jakieś porozlewane na blasze potwory, a nie pierniczki. 1 lekko czubata łyżeczka do herbaty z powodzeniem wystarczy.

Fot. Wkn, Katarzynki orzechowe
Katarzynki orzechowe
18.9k
142
9
Wkn
Wkn

(2008-12-07 13:59)

Jusiu, zacznijmy od tego, że katarzynek nie przechowuję zbyt długo - nawet duża ich ilość znika w przeciągu tygodnia.
Nie trzymam ich również w pudełkach lub puszkach - zawijam po prostu szczelnie w woreczki śniadaniowe i już :)
Anetko, dopisałam do sposobu wykonania fragment informujący, jak poradzić sobie z za mało gęstym ciastem na katarzynki.

Recipe
groszek ptysiowy
6.2k
24
6
Beata1966
Wkn

(2008-12-03 14:44)

Np w tym przepisie znajdziesz sposób przygotowania ciasta na groszek ptysiowy http://www.wielkiezarcie.com/przepis36440.html

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close