You are here: / / Comments send by the user katy12

Comments send by the user katy12

katy12
Fot. agnieszka0009, Szynka z szynkowara
Szynka z szynkowara
8.7k
47
19
agnieszka0009
katy12

(2014-03-31 10:46)

Ja dodaję mniej soli 18 g na kilogram mięsa ale zwykle używam mięsa kurzego (piersi) lub indyczego do mielonek. Długo wyrabiam mięso aby puściło klej, wtedy zamykam też wilgoć wewnątrz. Parzę w tem. max 82 st. przez około 1,5 godziny ( 15 minut 100 st. a później obniżam do 82 st. i 1 godz. i 15 minut w tej temperaturze). Nie próbowałam do tej pory  z wieprzowego ale muszę się skusić :)

                         

Fot. elaf, Łosoś Gravlax
Łosoś Gravlax
9.4k
32
6
elaf
katy12

(2014-03-18 11:45)

Najczęściej gravlaxa robię tylko z solą, cukrem, skórką z cytryny i koperkiem :) Muszę spróbować twojego sposobu. Nie rozdrabniam jednak koperku tylko roztłukuje tępą stroną noża (żeby puścił aromaty) i cały pęczek lub 2 rozkładam na filecie. Łatwiej usunąć wtedy marynatę.

 

Fot. sabinkag18, Kremówki
Kremówki
39k
529
49
sabinkag18
katy12

(2014-02-05 11:19)

Bardzo  fajnie wyszło nawet takiemu antytalentowi cukierniczemu jak ja . Prosta i szybka robota nie wymagająca ani specjalnego sprzętu ani wyszukanych składników a efekt palce lizać. Ja zrobiłam wersję z posypką z krakersów i czekolady.

Fot. MAGDAITYLE, Sushi domowe
Sushi domowe
9.6k
39
3
MAGDAITYLE
katy12

(2013-12-13 14:27)

Ja robię własną zaprawę do ryżu na 250g.  Su: 2 łyżki octu ryżowego, 3 płaskie łyżeczki cukru, 3/4 łyżeczki soli, Z dodatków lubię łososia ale surowego, paluszki krabowe, odrobina szczypiorku, kawior i tuńczyk najczęściej z puszki z majonezem bo świeżego strasznie trudno kupić. I oczywiście imbir marynowany do przegryzania :)

Fot. niebieska-różyczka, Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem
Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem
180k
881
60
niebieska-różyczka
katy12

(2013-12-12 20:39)

Ja najczęściej robię takie flaczki, kiedy chcę wykorzystać pozostałości po rosole (bulion i mięso). Bardzo smakowita zupa dnia następnego :)

Fot. olusia23, Placki z cukinii z chili i tymiankiem
Placki z cukinii z chili i tymiankiem
4.1k
18
2
olusia23
katy12

(2013-10-03 21:17)

Ja ostatnio do swoich ( http://www.wielkiezarcie.com/recipe1141.html ) dodałam pokruszonej fety i mięty. Bardzo Polecam. Dziewczyny polecały też gałkę muszkatołową, natkę pietruszki, zioła prowansalskie. Jednym słowem co kto lubi  .

Fot. katy12, Curry z krewetkami i mango
Curry z krewetkami i mango
8.3k
23
2
katy12
katy12

(2013-05-31 23:41)

Aby uniknąć nieporozumień poprawiłam w przepisie na mieszankę z owoców morza. A więc do wyboru jeśli lubisz jakiś inne owoce morza to dodaj, jesli nie niech będą krewetki. Ja po prostu lubię mieszanki z przewagą krewetek (dlatego dodaję ich więcej). W mieszankach dostępnych w sklepach pod tą nazwą kryją się zazwyczaj różne mięczaki, skorupiaki a czasem nawet mięso ryb udające homara (ale to pewnie wiesz). Moja rada dodaj to co lubisz. Każdy owoc morza się świetnie sprawdzi.

Fot. katy12, Pierś kurczaka z szałwią w boczku i sałatką z ricottą i szałwią
Pierś kurczaka z szałwią w boczku i sałatką z ricottą i szałwią
4.8k
28
4
katy12
katy12

(2012-04-17 16:59)

Ja użyłam czerwonego :)

Fot. Pola42, Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
22.7k
179
11
Pola42
katy12

(2012-04-05 21:37)

Kiełbasa bardzo smakowita!  Ja zwykle robię z mięsa z udźców indyka i piersi kurczaka pekluje solą peklową 18g na każdy kilogram mięsa, rozdrobniam na sitku 12 mm i pażę 20-30 minut w tem 80-85oC. 

Fot. MIENTA, Ciasteczka pomidorowe
Ciasteczka pomidorowe
5.5k
60
3
MIENTA
katy12

(2012-01-08 12:51)

Zapomiałam dodać, że temperatura pieczenia u mnie była znacznie wyższa 180st.C. Ale ja mam piekarnik gazowy bez termoobiegu .

katy12

(2012-01-08 12:46)

Bardzo pyszne !!! A przy tyn proste i szybkie do wykonania. Wykorzystałam je jako dodatek do zupy krem z cukini :) Naprawdę warto spróbować !

Fot. katy12, Kurczak na indyjską nutę
Kurczak na indyjską nutę
5.2k
40
2
katy12
katy12

(2012-01-04 18:45)

Oczywiście, że może być sama garam masala . Głównie chodzi o to jaki smak ma dominować, ja wzmocniłam te smaki które lubię :) a samej masali uzyłam tak jak podkładu to eksponowania innych smaków :). Same garam masale są tak różne, że należało by modyfikować każdą mieszankę tak, aby postało to co lubimy . Radzę eksperymentować i nie trzymać sie ściśle przepisu !! Powodzenia !

Fot. katy12, Tadżin z kurczaka z oliwkami
Tadżin z kurczaka z oliwkami
8.1k
43
3
katy12
katy12

(2011-09-19 15:15)

Za info o garnuszku serdeczne dzięki, na pewno obejrzę :) A co do moich przepisów ciapeczka to sama wiesz jak jest ;)  jak się czegoś spróbuje to chce się więcej i często miesza się to co pod ręką :) czasem nawet wyjdzie coś sensownego, mam wrażenie , że i Ty lubisz tak poszaleć w kuchni ;)

Fot. katy12, Sałatka z grillowanych warzyw
Sałatka z grillowanych warzyw
4.1k
24
3
katy12
katy12

(2011-08-10 18:16)

Jeśli chodzi o fotki to przyznam się bez bicia , że się za bardzo na tym nie znam. Moim jednak zdaniem najważniejsze jest światło, najlepiej naturalne, rozproszone lub jeśli jest zbyt słoneczny dzień to z kontrą (blenda srebrna). W kompozycja potrawy kolory i kontrasty (potrawa nie powinna parować), zastawa,  talerze najlepiej białe, jednolite jeśli kolorowe, kwiaty itd. to dekoracja lub sama potrawa musi im dotrzymać kroku. Bardzo ważny jest również kadr bez t.z. :mistrzów drugiego planu” i to raczej wszystko. Trzeba próbować, próbować i próbować J

Fot. katy12, Kurczak musztardowo-miodowy z chrupiącą posypką
Kurczak musztardowo-miodowy z chrupiącą posypką
7k
68
2
katy12
katy12

(2011-08-06 09:42)

Mam nadzieje, że będzie smakowało :)

Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 269
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
alman
alman
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close