You are here: / / Comments send by the user Paola_r

Comments send by the user Paola_r

Paola_r
Recipe
Chleb z maslanka do maszyny
4.7k
15
3
erka
Paola_r

(2008-11-16 05:43)

Czy "ziemniaki instant" w przepisie, to puree ziemniaczane, na przykład z Knorra ?

Recipe
pilaf po turecku
6.5k
14
9
kokliko
Paola_r

(2008-11-01 09:13)

Kokliko, kupiłam w Almie ziarna kardamonu do tłuczenia w moździerzu, piniole i torebkę ziaren kuminu, ale rzymskiego (ponawiam pytanie o arabski, czym się różni od rzymskiego). Nadadzą się ?

Paola_r

(2008-10-27 19:32)

Mam pytanie w kwestii przypraw : czym różni się kmin arabski od kminu w proszku (oba są wymienione w przepisie) ? Jak się mają do kminu rzymskiego, kuminu ?
Czy zamiast kardamonu tłuczonego mogę dać mielony, czy to jednak znacząco zmieni smak potrawy ?
Chodzi za mną tej jesieni coś takiego pachnącego, aromatycznego, nieco orientalnego i chyba to mógłby być ten przepis ... ;)

Fot. luckystar, Sofrito czyli sos podstawowy
Sofrito czyli sos podstawowy
4.1k
13
2
luckystar
Paola_r

(2008-10-24 19:04)

Marylko, nie mam niestety, dostępu do świeżych jalapenos. Czy da się je zastąpić na przykład czymś takim :
http://www.mexgrocer.com/1355.html ? Choć to też nie do końca to samo, bo na polskim rynku można kupić Nachos paprykę jalapeno krojoną, ale z dodatkiem cebuli, marchewki oraz vinaigrette`a. Jeśli można, to ile mniej więcej jej użyć ? I jeszcze pytanie o paprykę cubanelle w zamienniku z zielono-żółtą włoską, czy podłużna polska i węgierska żółta papryka odpowiada jej mniej więcej smakiem ?

Fot. smakosia, Zapiekanka z ryby i kiszonej kapusty
Zapiekanka z ryby i kiszonej kapusty
32.4k
420
15
smakosia
Paola_r

(2008-10-21 06:32)

Zapiekanka bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, smaczna, a przy tym jest taką miłą odmianą od tradycyjnych ryb smażonych lub po grecku. Smakosiu, dla mnie piątka z plusem ;)

Recipe
zapiekanka ziemniaczana au lait
6.3k
58
5
Madeleine
Paola_r

(2008-10-20 07:06)

Smakowało i to bardzo ! Wrzucam od razu do ulubionych, żeby mi później nie umknęła.
Natomiast pogooglałam trochę i nie wiem, czy nie mam jakiegoś tropu : ziemniaki gratin. Ale pewna nie jestem.

Paola_r

(2008-10-19 17:08)

Ta zapiekanka świetnie urozmaiciła nasz dzisiejszy, niedzielny obiad.Zapiekłam ją na rumiano w kokilkach, takich trochę większych, niż do creme brulee.
Zapiekanka bardzo dobra, bardzo prosta i bardzo smaczna. Polecam ! Madeleine, piątka bez dwóch zdań! :)
Nie jest to jednak dodatek, którego szukałam. W tamtym ziemniaczane listki w środku były chrupiące, rozwarstwione niemal jak w cieście francuskim. Pomożesz ?
Pozdrawiam. Paola.

Paola_r

(2008-10-16 14:24)

Madeleine, jadłam kiedyś taki wyśmienity dodatek do dania głównego - po zapieczeniu i wyjęciu z foremki wyglądał jak zlistkowany (ziemniaki były w plasterkach, właśnie jak w Twoim przepisie i mam nadzieję, że to o to chodzi). Na talerzu leżało w formie wyglądem nieco podobnej do ćwiartki włoskiej kapusty - wyraźnie widać było poszczególne "listki".
Niestety, jedliśmy to na przyjęciu z cateringiem i nie bardzo było kogo zapytać, co to za cudo. Wiem, że to było coś z kuchni francuskiej. Twój przepis bardzo mi ten dodatek przypomina. Czy te ziemniaki po zapieczeniu wyglądają tak, jak w opisany powyżej sposób ? Z góry dziękuję za pomoc :) Paola.

Fot. tineczka, Czerwona cebula marynowana
Czerwona cebula marynowana
9.4k
30
14
tineczka
Paola_r

(2008-10-05 16:06)

Tineczko, znów zainspirowałaś :)
Potrzebowałam czegoś, co ożywi mi banalną, czerwoną kapustę niedzielną. I to było To ! Przyznaję bez bicia, że nie miałam czerwonego balsamico, ale już wczoraj zamarynowałam cebulę w winnym occie malinowym. Pokroiłam ją po ćwiartkach, żeby mi się potem lepiej mieszała z modrą.Zamiast kolendry (nie mieli w okolicznym super-hiper markecie) poszła dymka. Efekt smakowy i aromatyczny mieszania z zimną modrą przeszedł najśmielsze oczekiwania. Dziękuję za przepis.

Recipe
Zupa ogórkowo - koperkowa
4.2k
21
3
Teresa.Marcjan
Paola_r

(2008-10-05 09:09)

Zupa jest naprawdę pyszna, choć nietypowa ze względu na użycie świeżego ogórka. Ogórek sałatkowy to długi ogórek nazywany czasem wężowym (przepraszam, że tak niejako za Teresę odpowiadam). Od kiedy mam ten przepis wygrzebany z archiwalnego i legendarnego już "Ty i Ja" (Maria Lemnis i Henryk Vitry, ktoś ich jeszcze pamięta ?) robię ją zawsze latem, przynajmniej kilka razy. I zdarza mi się zastąpić ogórek sałatkowy gruntowym, ze względu na intensywność smaku i zapachu

Recipe
Cebulniki
11.4k
29
6
Magdas
Paola_r

(2008-10-04 13:11)

Zatem proponuję pod przepisem po prostu dodać informację o źródle, by uniknąć niepotrzebnych dyskusji, skąd i czyje.
Przepis mnie bardzo zainteresował - bo interesuje mnie ogólnie kuchnia tatarska. Może się odważę w końcu i zrobię pierekaczewnik.
A w przyszłorocznych planach mamy urlop niedaleko Kruszynian. Pozdrawiam cieplutko ! Paola.

Fot. Marengo, Horror kuchenny, czyli... jarzynowa
Horror kuchenny, czyli... jarzynowa
9.9k
0
17
Marengo
Paola_r

(2008-09-28 10:41)

Marengo, przez Ciebie zadrżała mi dzisiaj ręka nad deską do krojenia i garnkiem. Oooooo, już mi powieka lata ! Nie obędzie się bez seansu u psychoterapeuty przed następnym gotowaniem rosołu ... Słowo daję, że przyślę Ci rachunek !
PS. Fajny i zabawny tekst, lekkim piórem muśnięty. Gratulacje !

Recipe
RISOTTO innaczej - bardzo smaczne
10.8k
53
18
karolinkaj
Paola_r

(2008-09-14 14:09)

Grazie tante!
:)))

Paola_r

(2008-09-14 13:55)

Buon appetito! :)

Paola_r

(2008-09-14 13:52)

To, że najpierw smażysz arborio, a  ono wchłania bulion, to nie oznacza, ze przyrządzasz podsmażany ryż. Polecem "Nową kuchnię włoską Gazety Wyborczej (książeczka "Risotto") lub stronę coquinaria.it

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close